中國食品安全網（邵輝）為落實“護衛(wèi)行動”專項整治工作要求。7月中旬以來，南京市建鄴區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對轄區(qū)內各建筑工地食堂夏季食品安全開展了專項檢查。

檢查過程中，執(zhí)法人員重點對各建筑工地食堂廚房硬件設施、餐飲具消毒、食品加工流程、從業(yè)人員健康管理等方面進行了檢查，并針對夏季氣溫較高，不當貯存易導致食物腐敗變質等季節(jié)性特點，向各食堂管理人員認真進行講解了食物貯存時間和溫度的要求和從業(yè)人員每日晨檢的重要性。檢查中執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)個別建筑工地食堂存在食品留樣不全、地面積垢、分餐場所溫度過高等問題，現(xiàn)場指導各工地食堂按規(guī)范整改到位，同時要求各工地食堂要切實落實食品安全主體責任，確保從源頭上抓好食堂管理，提醒從業(yè)人員：一是加強食品安全風險防范意識，不得自行采買野生動物、活禽宰殺；二是食品應從正規(guī)渠道購進，并確?？伤菰?；三是從業(yè)人員不得帶病、帶傷上崗。

現(xiàn)場檢查

下一步，建鄴區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)對全區(qū)建筑工地食堂進行夏季食品安全排查，著力提高建筑工地食堂從業(yè)人員的安全意識和管理知識，切實保障好建筑工人就餐安全。