中國食品安全網(wǎng)訊（俞璇）為進一步保障餐飲外賣的食品安全，南京市建鄴區(qū)市場監(jiān)管局在外賣企業(yè)全力推進使用“食安封簽”。餐飲外賣“食安封簽”是指保障外賣配送環(huán)節(jié)的食品安全、防止外送餐食外包裝在運送過程中被人為拆啟或意外破壞而采取的一次性封口包裝件。封簽的使用既能防止外賣配送環(huán)節(jié)出現(xiàn)污染，又能對配送環(huán)節(jié)安全責(zé)任進行劃分，對提升餐飲行業(yè)誠信意識，提高顧客滿意度具有十分重要的意義。

食安封簽

一封信，告知外賣餐飲單位應(yīng)當規(guī)范使用封簽。根據(jù)南京市地方標準《餐飲外賣一次性封簽使用規(guī)范》（DB3201/T1007-2020），建鄴區(qū)市場監(jiān)管局向全區(qū)外賣餐飲單位發(fā)放《致全區(qū)外賣餐飲經(jīng)營單位的一封信》，從封簽的材質(zhì)、位置、使用方式等方面，告知各單位如何規(guī)范使用“食安封簽”：封簽的材質(zhì)要一次性使用，開啟后封簽或外包裝易損壞，破壞后無法恢復(fù)原狀，可能接觸外送餐食的情況下材質(zhì)要符合GB4806.8的要求；封簽的位置應(yīng)使外送餐食包裝不易打開，防止在不破壞封簽或外包裝的情況下接觸到餐食；應(yīng)至少在外送餐食最大包裝單元使用1個封簽，可在外送餐食最小獨立包裝單元封口處使用封簽；應(yīng)在封簽的顯著位置提醒消費者收到餐點時檢查封簽的完整性，鼓勵在封簽上加載包含食品安全追溯信息的二維碼以及食品經(jīng)營者品牌相關(guān)信息標識等。

發(fā)放一封信

一幅畫，讓消費者直觀了解“食安封簽”。建鄴區(qū)市場監(jiān)管局以“動漫”的形式，設(shè)計出活潑有趣的宣傳畫，向消費者簡單直白得展示了五種“食安封簽”的標準樣式，張貼在全區(qū)所有外賣餐飲的就餐區(qū)域。一個小小的封簽避免了食品在配送過程中可能受到的二次污染，如果消費者發(fā)現(xiàn)外賣食品的封簽破損，或者封簽使用不規(guī)范，可以有權(quán)拒收。封簽雖小，卻增強了消費者對外賣食品的信任，提升了商家規(guī)范使用“食安封簽”、關(guān)注食品安全的意識，同時也在潛移默化地培育新的市場消費習(xí)慣，保障“舌尖上的安全”。

張貼宣傳畫

一標桿，引領(lǐng)食品安全示范街（示范店）規(guī)范使用“食安封簽”新風(fēng)尚。建鄴區(qū)市場監(jiān)管局要求轄區(qū)內(nèi)省市食品安全示范街（示范店）在“食安封簽”使用上要做示范表率，通過發(fā)放《一封信》，指導(dǎo)外賣餐飲經(jīng)營單位了解封簽，知道封簽使用的好處、學(xué)會使用封簽。督導(dǎo)食品安全示范街（示范店）充分發(fā)揮行業(yè)引領(lǐng)作用，率先使用“食安封簽”，形成外賣新風(fēng)尚，樹立起行業(yè)標桿，發(fā)揮示范帶頭作用，助力推動建鄴外賣餐飲行業(yè)蓬勃發(fā)展，再上新臺階。

外賣小封簽，食安大保險。建鄴區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)引導(dǎo)社會各界積極參與網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全的社會監(jiān)督，積極營造使用封簽的良好氛圍,保駕護航外賣食品安全的“最后一公里”。