中國食品安全網(wǎng)訊（記者?李黎）近年來，宜興市通過創(chuàng)新思路、實(shí)踐探索，以風(fēng)險(xiǎn)防控體系建設(shè)為主線，全面提升食品安全監(jiān)管、技術(shù)支撐、社會(huì)共治共享等食品安全治理能力，有力保障全市人民“舌尖上的安全”。

聚焦末端防控，建強(qiáng)快速檢測網(wǎng)絡(luò)體系

硬件設(shè)施保障提檔。結(jié)合市級(jí)食品安全快檢中心搬遷契機(jī)，與正在建設(shè)的食品安全公益損害風(fēng)險(xiǎn)防控中心進(jìn)行資源整合，實(shí)現(xiàn)人員、設(shè)備、信息等資源的最大化利用。目前獲得計(jì)量認(rèn)證的資質(zhì)能力涉及糧食加工品、肉制品、糕點(diǎn)、飲料等170多個(gè)產(chǎn)品，檢測項(xiàng)目涵蓋食品添加劑、污染物等563個(gè)參數(shù)。在全市農(nóng)貿(mào)市場、商超、配送中心等食用農(nóng)產(chǎn)品交易集中的場所，完成82家快檢實(shí)驗(yàn)室場所建設(shè)，2020年已完成快檢27.8萬批次，檢測合格率達(dá)99.36%。

軟件平臺(tái)建設(shè)提優(yōu)。在快檢平臺(tái)試運(yùn)行后，針對(duì)性進(jìn)行功能完善，為全市各個(gè)快檢網(wǎng)點(diǎn)的快檢檢測數(shù)據(jù)提供一個(gè)更好的數(shù)據(jù)平臺(tái)支撐。實(shí)現(xiàn)“上市食品可檢，檢測情況可控，不合格處置可視”目標(biāo)，達(dá)到上市食品從抽樣、檢測到不合格處置的全鏈條監(jiān)控。

檢測人員水平提質(zhì)。開展“食安宜興”快檢人員技能競賽，通過“以賽代訓(xùn)”的方式，同時(shí)發(fā)放物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)、進(jìn)行榮譽(yù)激勵(lì)，提高快檢員隊(duì)伍的自我認(rèn)同感和職業(yè)使命感、責(zé)任感。

聚焦源頭治理，建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制

聚焦制度化。2020年3月，由市市場監(jiān)督管理局、市檢察院、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局聯(lián)合制定出臺(tái)全省首個(gè)關(guān)于建立食品安全領(lǐng)域公益損害風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制的規(guī)范化文件《食品安全領(lǐng)域公益損害風(fēng)險(xiǎn)防控協(xié)作意見》，并形成常態(tài)化聯(lián)席會(huì)議。

聚焦實(shí)效性。圍繞消費(fèi)熱點(diǎn)，印發(fā)《全市糕點(diǎn)、奶茶及相關(guān)產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測分析報(bào)告》，提出針對(duì)性建議；向全市早餐經(jīng)營戶制發(fā)全省首個(gè)《早餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示書》，強(qiáng)化食品安全公益損害風(fēng)險(xiǎn)源頭防控。

聚焦靶向性。在協(xié)作機(jī)制框架下，開展地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品“從田間地頭到餐桌”全鏈條監(jiān)管，即在對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢的同時(shí)，拓寬抽檢范圍至土壤、水體等環(huán)節(jié)。通過全過程檢測，精確分析農(nóng)藥獸藥殘留、重金屬污染、生物毒素污染等問題產(chǎn)生的原因，實(shí)現(xiàn)靶向監(jiān)管。

聚焦重點(diǎn)環(huán)節(jié)，深化部門聯(lián)合快速響應(yīng)機(jī)制

建立信息共享數(shù)據(jù)庫。幫助全市相關(guān)企業(yè)嚴(yán)把從業(yè)人員準(zhǔn)入資格審查，杜絕從業(yè)禁止人員進(jìn)入食品生產(chǎn)和銷售行業(yè)，有效防范公益損害風(fēng)險(xiǎn)。

實(shí)行異地抽檢不合格信息快速核查。在各級(jí)抽檢結(jié)果公示后，第一時(shí)間共享不合格產(chǎn)品信息，實(shí)現(xiàn)不合格產(chǎn)品快速核查處置，目前已完成3起快速核查。

規(guī)范快速化食品檢測流程。對(duì)涉案樣品開通快速檢測通道，簡化檢驗(yàn)流程，取樣固定證據(jù)、防止證據(jù)滅失，并及時(shí)出具檢測結(jié)果報(bào)告。由市市場監(jiān)管局、市檢察院、市農(nóng)業(yè)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等聯(lián)席會(huì)議成員單位對(duì)風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告中可能存在的公益損害風(fēng)險(xiǎn)制訂解決方案，并會(huì)同鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行快速處置。截至目前，已針對(duì)全市食品安全薄弱環(huán)節(jié)，向有關(guān)單位及鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)出檢察建議書30余份。

食品安全治理實(shí)質(zhì)上是一項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)管理。宜興市創(chuàng)新完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控體系建設(shè)，有效提升了末端防控、源頭治理、重點(diǎn)環(huán)節(jié)等領(lǐng)域的風(fēng)險(xiǎn)防控能力，守住了不發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全事故的底線，有力服務(wù)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展大局。