本報(bào)訊 （馬長(zhǎng)峰 記者李黎 ）農(nóng)村集體聚餐是一種民間文化習(xí)俗。碰到婚喪嫁娶、生日建房等紅白喜事，老百姓喜歡在自己家中辦酒熱鬧，這樣自在經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。但是這樣的集體聚餐也存在場(chǎng)所簡(jiǎn)陋、操作不夠規(guī)范、安全衛(wèi)生意識(shí)不強(qiáng)等問(wèn)題。

為確保百姓“舌尖上的安全”，10月28日揚(yáng)中市人民政府出臺(tái)《揚(yáng)中市農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法（試行）》，建立農(nóng)村集體聚餐食品安全的有關(guān)管理制度和工作機(jī)制，強(qiáng)化政府和監(jiān)管部門(mén)、村（社區(qū)）、聚餐舉辦者和承辦者的責(zé)任分工，明確食品加工操作的基本要求，該《辦法》于12月1日正式施行。

本報(bào)記者跟隨揚(yáng)中市廣寧社區(qū)食品安全信息員謝祥洪，三茅街道食品安全協(xié)管員耿志偉來(lái)到該社區(qū)一市民家中，這戶人家房子上樑請(qǐng)了辦酒公司。

謝祥洪介紹“三天前，網(wǎng)格長(zhǎng)就上報(bào)了該市民家里要辦酒的信息，30桌300人左右?！薄鞍凑铡掇k法》規(guī)定在非餐飲單位舉辦50人及以上的集體聚餐活動(dòng)，就需要進(jìn)行報(bào)備?！掇k法》明確規(guī)定實(shí)行市、鎮(zhèn)、村三級(jí)負(fù)責(zé)制“一次性聚餐50人以上（含50人）至100人由村信息員負(fù)責(zé)；一次性聚餐100人（含100人）至300人由鎮(zhèn)協(xié)管員負(fù)責(zé)；一次性聚餐300人以上（含300人）由市場(chǎng)監(jiān)管分局負(fù)責(zé)?！?/p>

他們現(xiàn)場(chǎng)查看了承辦宴席的主廚和四位幫廚的健康證明以及場(chǎng)所布局和清潔衛(wèi)生狀況，指出“食品加工場(chǎng)所的選址要避免糞坑、垃圾堆 ，要有效防止蟑螂、蚊蠅等。”同時(shí)詢(xún)問(wèn)了酒宴食材的采購(gòu)，告訴他們“要在正規(guī)的食品店或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)，并留購(gòu)物小票，禁止采購(gòu)過(guò)期、變質(zhì)、被污染的食品及原料?！蓖瑫r(shí)指出因現(xiàn)場(chǎng)條件有限，不允許制作熟鹵菜、生冷產(chǎn)品等高風(fēng)險(xiǎn)食品。經(jīng)過(guò)一系列詳細(xì)觀察，兩位指導(dǎo)員現(xiàn)場(chǎng)出具記錄并向酒宴承包者發(fā)放告知單。

揚(yáng)中市市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全監(jiān)管科科長(zhǎng)馬長(zhǎng)峰介紹：“《辦法》于12月1日正式施行，有效落實(shí)了食品安全工作的各方責(zé)任，保障了廣大人民群眾‘舌尖上的安全’，《辦法》規(guī)定了食品安全責(zé)任追究制度。舉辦者、承辦者未主動(dòng)報(bào)備信息、不接受健康體檢、不接受指導(dǎo)意見(jiàn)、阻礙執(zhí)法等情形，應(yīng)當(dāng)依法承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。對(duì)發(fā)生食物中毒后遲報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)等問(wèn)題，也將依法追責(zé)?！?/p>