江蘇省市場監(jiān)管局發(fā)布春節(jié)食品安全消費警示

春節(jié)即將來臨，食品消費量增大，各類節(jié)日聚會日益增多，江蘇省市場監(jiān)管局發(fā)布消費警示，提醒廣大居民在購買食品和餐飲消費時注意以下幾點：

一是食品選購。購買食品時，選擇到具有合法經(jīng)營資質(zhì)的超市、商場和農(nóng)貿(mào)市場采購。選購標(biāo)識齊全、包裝完整無損、感官性狀正常且在保質(zhì)期內(nèi)的食品，并注意其儲運條件是否符合產(chǎn)品標(biāo)識要求，不選購未經(jīng)檢驗檢疫的鮮、凍畜禽產(chǎn)品。選購散裝食品時，要注意觀察盛放食品的容器上的標(biāo)簽標(biāo)識，是否注明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。盡量選購在密閉容器放置或使用保鮮膜等覆蓋的散裝食品，不選購無標(biāo)簽標(biāo)識、外觀性狀不正常、超過保質(zhì)期的散裝食品，不隨意接觸直接入口的散裝食品。

二是網(wǎng)上食品消費。網(wǎng)上購買食品時，選擇經(jīng)營規(guī)范、信譽較好的網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺，查看入網(wǎng)食品經(jīng)營者營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等信息，選擇證照齊全的食品經(jīng)營者。查看食品的保質(zhì)期，是否破損、漏氣或鼓漲等，避免儲運方式不當(dāng)、儲運時間過長等造成食物過期或腐敗變質(zhì)。網(wǎng)上訂餐時，選擇網(wǎng)上公示有效證照、餐飲食品安全量化等級高、距離近的餐飲服務(wù)單位訂餐，盡量不網(wǎng)購涼菜、生食品種、冷加工糕點等高風(fēng)險食品，收到食品后及時食用，勿長時間存放。

三是節(jié)日就餐。家庭聚餐時，要注意葷素搭配、飲食均衡，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等健康食品。采購食品要新鮮，清洗、切配、儲存食品避免生熟交叉污染，菜肴做到燒熟煮透，肉、禽等大塊食品以及豆?jié){要確保煮沸時間；剩余食品要及時放入冰箱冷藏，再次食用時重新熱透，發(fā)現(xiàn)感官性狀異常應(yīng)立即停止進食。外出就餐時，選擇持有有效證照、餐飲食品安全量化等級高的餐飲服務(wù)單位就餐，就餐前要注意檢查食物感官性狀是否異常、是否新鮮、是否燒熟煮透，就餐后索取發(fā)票等憑證。飯店供餐時，根據(jù)實際供應(yīng)能力，合理控制原材料采購和飲食供應(yīng)數(shù)量，特別是提供年夜飯或聚餐的供餐單位，切勿超負(fù)荷經(jīng)營。做好進貨查驗和索證索票，不購買來歷不明的食品、死因不明的畜禽或水產(chǎn)品；從業(yè)人員持有健康證明，保持良好個人衛(wèi)生；加工中做到生熟分開、葷素分開，區(qū)分使用加工工具和容器具；做好餐飲具清洗消毒保潔，集中供餐食品按規(guī)定做好留樣。