中國食品安全網(wǎng)訊?（盛萬海）春節(jié)即將來臨，食品和食用農(nóng)產(chǎn)品即將進入消費高峰期和風(fēng)險高發(fā)期。為確保公眾安度歡樂祥和的春節(jié)，1月13日，江蘇省淮安市食安辦印發(fā)通知，就加強春節(jié)期間食品安全工作提出五點要求：

強化組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴格落實責(zé)任。切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)，精心組織春節(jié)食品安全保障工作，逐級壓實屬地黨政同責(zé)、部門監(jiān)管責(zé)任、企業(yè)主體責(zé)任和社會監(jiān)督責(zé)任，確保春節(jié)期間食品安全保障工作有力有序有效。

強化源頭治理，保障供應(yīng)安全。從種植養(yǎng)殖和生產(chǎn)加工源頭抓起，加強食品、食用農(nóng)產(chǎn)品和食品相關(guān)產(chǎn)品源頭治理，嚴格準(zhǔn)出準(zhǔn)入機制，規(guī)范質(zhì)量安全管理行為，加強保供穩(wěn)價工作，切實保障食品、食用農(nóng)產(chǎn)品和食品相關(guān)產(chǎn)品市場供給可及、質(zhì)量安全可控。尤其要加強生豬保供穩(wěn)價管理工作，切實加強生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，持續(xù)加大生豬和豬肉市場價格監(jiān)管，協(xié)同做好動物疫病疫情防控工作。

強化綜合整治，加強風(fēng)險防控。按照“四個最嚴”的要求，健全政府統(tǒng)一組織領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)部門各司其職、企業(yè)落實主體責(zé)任、社會參與監(jiān)督共治的食品安全工作機制，做到源頭嚴防、過程嚴管、風(fēng)險嚴控。關(guān)口前移防風(fēng)險，加強日常監(jiān)管、落實主體責(zé)任、規(guī)范管理服務(wù)的同時，突出節(jié)日市場消費重點，以農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)接合部、餐飲服務(wù)集中區(qū)及旅游景區(qū)等為重點區(qū)域，以食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、商場超市、年夜飯供餐單位等為重點業(yè)態(tài)，以肉制品、乳制品、酒類、保健食品等為重點品種，加強綜合整治、巡回監(jiān)督檢查和抽樣檢驗檢測，動態(tài)排查并及時解決各類食品安全風(fēng)險隱患，嚴厲打擊食品違法違規(guī)行為。

強化宣傳引導(dǎo)，推進社會共治。充分發(fā)揮傳統(tǒng)媒體與新媒體融合發(fā)展優(yōu)勢，有效利用地方媒體、部門網(wǎng)站、電子屏幕等宣傳陣地，潛心創(chuàng)作群眾喜聞樂見的文化娛樂節(jié)目，加強食品安全法律法規(guī)和科普知識宣傳普及工作，不斷提升公眾健康文明素養(yǎng)和自我保健維權(quán)能力，引導(dǎo)社會各界參與監(jiān)督、共治共享食品安全工作。

強化應(yīng)急值守，及時回應(yīng)關(guān)切。加強應(yīng)急基礎(chǔ)管理和輿情監(jiān)測預(yù)警，健全部門聯(lián)動和應(yīng)急響應(yīng)機制，暢通舉報投訴和消費維權(quán)通道，及時防控傾向性和苗頭性風(fēng)險隱患，快速組織突發(fā)事件核查處理，適時回應(yīng)社會關(guān)切。按照屬地管理、職能分工、分類指導(dǎo)、分級響應(yīng)的原則，認真落實領(lǐng)導(dǎo)帶班、24小時值班和“零報告”制度，科學(xué)專業(yè)做好各級各類食品安全事項的及時報告和調(diào)查處理工作。