中國食品安全網(wǎng)訊（盛萬海）?春節(jié)即將來臨，食品和食用農產品即將進入消費高峰期和風險高發(fā)期。為確保公眾安度歡樂祥和的春節(jié)，1月13日，江蘇省淮安市食安辦印發(fā)通知，就加強春節(jié)期間食品安全工作提出五點要求：

強化組織領導，嚴格落實責任。切實加強組織領導，精心組織春節(jié)食品安全保障工作，逐級壓實屬地黨政同責、部門監(jiān)管責任、企業(yè)主體責任和社會監(jiān)督責任，確保春節(jié)期間食品安全保障工作有力有序有效。

強化源頭治理，保障供應安全。從種植養(yǎng)殖和生產加工源頭抓起，加強食品、食用農產品和食品相關產品源頭治理，嚴格準出準入機制，規(guī)范質量安全管理行為，加強保供穩(wěn)價工作，切實保障食品、食用農產品和食品相關產品市場供給可及、質量安全可控。尤其要加強生豬保供穩(wěn)價管理工作，切實加強生豬產品質量安全監(jiān)管，持續(xù)加大生豬和豬肉市場價格監(jiān)管，協(xié)同做好動物疫病疫情防控工作。

強化綜合整治，加強風險防控。按照“四個最嚴”的要求，健全政府統(tǒng)一組織領導、相關部門各司其職、企業(yè)落實主體責任、社會參與監(jiān)督共治的食品安全工作機制，做到源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控。關口前移防風險，加強日常監(jiān)管、落實主體責任、規(guī)范管理服務的同時，突出節(jié)日市場消費重點，以農村地區(qū)、城鄉(xiāng)接合部、餐飲服務集中區(qū)及旅游景區(qū)等為重點區(qū)域，以食用農產品批發(fā)市場、商場超市、年夜飯供餐單位等為重點業(yè)態(tài)，以肉制品、乳制品、酒類、保健食品等為重點品種，加強綜合整治、巡回監(jiān)督檢查和抽樣檢驗檢測，動態(tài)排查并及時解決各類食品安全風險隱患，嚴厲打擊食品違法違規(guī)行為。

強化宣傳引導，推進社會共治。充分發(fā)揮傳統(tǒng)媒體與新媒體融合發(fā)展優(yōu)勢，有效利用地方媒體、部門網(wǎng)站、電子屏幕等宣傳陣地，潛心創(chuàng)作群眾喜聞樂見的文化娛樂節(jié)目，加強食品安全法律法規(guī)和科普知識宣傳普及工作，不斷提升公眾健康文明素養(yǎng)和自我保健維權能力，引導社會各界參與監(jiān)督、共治共享食品安全工作。

強化應急值守，及時回應關切。加強應急基礎管理和輿情監(jiān)測預警，健全部門聯(lián)動和應急響應機制，暢通舉報投訴和消費維權通道，及時防控傾向性和苗頭性風險隱患，快速組織突發(fā)事件核查處理，適時回應社會關切。按照屬地管理、職能分工、分類指導、分級響應的原則，認真落實領導帶班、24小時值班和“零報告”制度，科學專業(yè)做好各級各類食品安全事項的及時報告和調查處理工作。