中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者 李黎）針對(duì)疫情防控期間“堂食轉(zhuǎn)外賣”的情況，常州市市場(chǎng)監(jiān)管局做好風(fēng)險(xiǎn)研判，引導(dǎo)規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)者積極參與保價(jià)格、保質(zhì)量、保供應(yīng)的“三?！毙袆?dòng)，做到監(jiān)管和服務(wù)“兩手抓”。

落實(shí)主體責(zé)任

督促食品經(jīng)營(yíng)者依法履行食品安全主體責(zé)任，突出庫(kù)存和采購(gòu)食品的查驗(yàn)，對(duì)庫(kù)存食品質(zhì)量安全狀況進(jìn)行盤點(diǎn)清查，及時(shí)清理過(guò)期和變質(zhì)的食品原料，嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)要求，保障經(jīng)營(yíng)的食品質(zhì)量安全。

及時(shí)提醒提示

通過(guò)市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、市餐飲商會(huì)，提醒餐飲單位從事網(wǎng)絡(luò)訂餐必須具備法定資質(zhì)，明確餐飲單位從事外賣供餐服務(wù)的，不得超出許可核準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，供餐數(shù)量要與自身規(guī)模和供餐能力相適應(yīng)。

嚴(yán)守安全底線

要求全市食品經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)禁經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)、霉變生蟲等食品；嚴(yán)禁經(jīng)過(guò)改換包裝、標(biāo)簽等方式以其他形式進(jìn)行銷售或贈(zèng)送；嚴(yán)禁虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等違法違規(guī)行為。