中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陳玉烊 常欣月 記者李衛(wèi)東）近日，在2024預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)上，由大連檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)大連標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證研究院有限公司編制的《大連市海鮮預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“體系”）正式發(fā)布。這一體系的發(fā)布，標(biāo)志著大連市海鮮預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化發(fā)展的新階段，是全國(guó)首個(gè)針對(duì)海鮮預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)體系。

《大連市海鮮預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系》發(fā)布現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：大連檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)

體系的發(fā)布緊密契合了國(guó)家、省市關(guān)于海鮮預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的政策導(dǎo)向，同時(shí)充分發(fā)揮了大連作為海洋資源大市的優(yōu)勢(shì)，為海鮮預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的支撐和保障，也為產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)和高質(zhì)量發(fā)展奠定了重要基礎(chǔ)。

體系覆蓋了海鮮預(yù)制菜從海水養(yǎng)殖捕撈、生產(chǎn)加工、流通經(jīng)營(yíng)到產(chǎn)業(yè)管理的全鏈條，每一個(gè)環(huán)節(jié)都有明確的標(biāo)準(zhǔn)可依，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)監(jiān)管的全面覆蓋。通過(guò)構(gòu)建一、二、三產(chǎn)深度融合的發(fā)展模式，體系促進(jìn)了農(nóng)業(yè)（海水養(yǎng)殖捕撈）、工業(yè)（生產(chǎn)加工）和服務(wù)業(yè)（流通經(jīng)營(yíng)）的緊密銜接，并且強(qiáng)調(diào)了研發(fā)與創(chuàng)新的重要性，為產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展注入了新的動(dòng)力。

體系共收納了592個(gè)國(guó)家、行業(yè)、地方和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，內(nèi)容豐富，層次分明，既體現(xiàn)了與國(guó)際接軌的先進(jìn)性，又兼顧了地方特色和實(shí)際需求。針對(duì)未來(lái)3到5年的發(fā)展趨勢(shì)，體系明確了48項(xiàng)待制定標(biāo)準(zhǔn)的方向和主要內(nèi)容，為產(chǎn)業(yè)的持續(xù)升級(jí)和健康發(fā)展提供了清晰的路徑指引。

該體系的建立，將大幅提升海鮮預(yù)制菜的生產(chǎn)加工水平，確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，增強(qiáng)消費(fèi)者信心。同時(shí)，體系通過(guò)推動(dòng)一、二、三產(chǎn)的深度融合，將促使海鮮預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)向高端化、智能化、綠色化方向發(fā)展，提升產(chǎn)業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力。研發(fā)與創(chuàng)新子體系的建立，將激勵(lì)企業(yè)加大研發(fā)投入，推動(dòng)技術(shù)與產(chǎn)品創(chuàng)新，以滿足市場(chǎng)的多元化需求。而產(chǎn)業(yè)管理子體系的完善，也將強(qiáng)化對(duì)海鮮預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的監(jiān)管力度，促進(jìn)行業(yè)自律，維護(hù)市場(chǎng)秩序。

接下來(lái)，大連檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)將聯(lián)合科研院所、行業(yè)協(xié)會(huì)及重點(diǎn)企業(yè)，分階段、分層次按計(jì)劃推進(jìn)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制定及宣貫實(shí)施工作，并根據(jù)大連市海鮮預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，不定期更新、修訂與完善標(biāo)準(zhǔn)體系。通過(guò)充分發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范引領(lǐng)作用，積極助力大連市實(shí)現(xiàn)萬(wàn)億級(jí)海（農(nóng)）產(chǎn)品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群的戰(zhàn)略目標(biāo)，早日將大連打造成“中國(guó)海鮮預(yù)制菜之都”。