中國食品安全網(wǎng)訊（李煒 張陽陽 記者王再明）在季節(jié)更替之際，“秋天的奶茶”消費(fèi)熱潮悄然興起。近日，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)管局聚焦群眾所想，為守護(hù)消費(fèi)者“捧在手里，甜在心里”的幸福和安全，對呼和浩特市現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶、果汁等自制飲品制售經(jīng)營主體進(jìn)行了隨機(jī)檢查，包括奈雪的茶、喜茶、瑞幸、蜜雪冰城。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)管局

本次檢查首先深入了群眾們關(guān)心的店鋪后廚，查看飲品制作工藝是否規(guī)范，操作人員是否具備相應(yīng)的衛(wèi)生意識和操作技能，特別關(guān)注了奶茶的調(diào)配比例、添加劑的使用情況等。要求商戶嚴(yán)禁超范圍、超劑量使用食品添加劑，確保奶茶的口感純正且安全。同時(shí)，針對高溫天氣易致細(xì)菌滋生的問題，重點(diǎn)關(guān)注了加工飲品的設(shè)施設(shè)備、制冰機(jī)、冰鏟等工具容器是否定期清洗消毒，凈水處理設(shè)備濾芯是否定期更換。檢查牛奶、糖漿等食品原料有效期標(biāo)簽管理，以及水果是否存在霉變現(xiàn)象，開封后的預(yù)包裝食品是否按規(guī)定冷藏，從業(yè)人員制作時(shí)是否穿戴清潔的工作衣帽及佩戴口罩等，查看了奶茶店“食安封簽”使用情況，強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)餐飲全過程管控。

下一步，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)管局將結(jié)合監(jiān)管執(zhí)法一體化工作，以檢查與指導(dǎo)、培訓(xùn)相結(jié)合的方式，督促各奶茶店履行食品安全主體責(zé)任，落實(shí)好各項(xiàng)食品安全制度，確保廣大消費(fèi)者喝上“放心奶茶”。