中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉丹 記者王再明）2025年春節(jié)將至，為保障節(jié)日期間廣大市民飲食安全，營(yíng)造安全放心的節(jié)日餐飲消費(fèi)環(huán)境，在春節(jié)來(lái)臨之際，呼和浩特市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)轄區(qū)內(nèi)承接“年夜飯”的餐飲單位開(kāi)展專項(xiàng)檢查，其間，市、區(qū)、所三級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)聯(lián)動(dòng)開(kāi)展“年夜飯”食品安全檢查，排除節(jié)日食品安全隱患。

本次督導(dǎo)檢查以承接“年夜飯”餐飲單位為重點(diǎn)，以餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、食品原料采購(gòu)、從業(yè)人員健康管理、加工制作過(guò)程、后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、食品留樣、鼠類(lèi)有害生物防制為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，壓實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任，加大監(jiān)督檢查力度，強(qiáng)化食品安全相關(guān)法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)宣傳教育，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任，切實(shí)守好“年夜飯”食品安全底線。

檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，及時(shí)排查和消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。同時(shí)，提示餐飲服務(wù)單位要主動(dòng)提醒消費(fèi)者防止食品浪費(fèi)，將菜單的設(shè)計(jì)納入防止食品浪費(fèi)理念，按照用餐人數(shù)合理配置菜品，主動(dòng)提供“小份菜”“半份菜”，不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐。

呼和浩特市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒廣大消費(fèi)者，外出就餐，請(qǐng)選擇證照齊全、經(jīng)營(yíng)規(guī)范、干凈衛(wèi)生的餐飲店，主動(dòng)使用公勺公筷，踐行光盤(pán)行動(dòng)，杜絕舌尖上的浪費(fèi)，并在就餐后索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù)，做好留存。居家就餐，加工過(guò)程要做到生熟分開(kāi)，避免交叉污染，熟食要燒熟煮透。網(wǎng)絡(luò)訂餐，選擇具有實(shí)體經(jīng)營(yíng)門(mén)店并依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證的入網(wǎng)商家，盡量選擇口碑好、相對(duì)熟悉的外賣(mài)店訂餐。慎重選擇生食水產(chǎn)品、熟食鹵味等高風(fēng)險(xiǎn)菜品，不食用“新奇”“野味”食物，不吃感官性狀異常和未燒熟煮透的食物。（呼和浩特市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）