中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（郝彥瑞 記者王再明）烏海市市場(chǎng)監(jiān)管局深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記對(duì)內(nèi)蒙古的重要指示精神和關(guān)于市場(chǎng)監(jiān)管工作的重要論述，提高站位、強(qiáng)化督導(dǎo)、加大力度，嚴(yán)把餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管“事前、事中、事后”三關(guān)口，守牢食品安全底線，保障人民群眾“舌尖上的安全”。

事前把牢“許可關(guān)”。嚴(yán)把食品經(jīng)營(yíng)許可準(zhǔn)入關(guān)，做好餐飲服務(wù)單位食品經(jīng)營(yíng)許可審查和換證工作。烏海市打造“高效辦成一件事”專(zhuān)區(qū)，推行開(kāi)辦餐飲店“一件事”高效辦成，實(shí)現(xiàn)一窗受理、一次提交、聯(lián)動(dòng)辦結(jié)。鼓勵(lì)餐飲服務(wù)企業(yè)發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)，推行連鎖食品經(jīng)營(yíng)許可（餐飲服務(wù)）便利化管理。截至9月30日，全市共有獲得餐飲食品經(jīng)營(yíng)許可證餐飲服務(wù)單位3721戶，其中普通餐飲3376戶，集中用餐單位食堂241戶，校外托管機(jī)構(gòu)食堂104戶。

事中把牢“執(zhí)法關(guān)”。一是突出重點(diǎn)集中開(kāi)展整治群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問(wèn)題專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，圍繞學(xué)校（幼兒園）、集中用餐單位等重點(diǎn)領(lǐng)域，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，檢查學(xué)校食堂及其承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)308家次，排查整改問(wèn)題隱患109個(gè)。二是聚焦旅游景區(qū)、網(wǎng)絡(luò)訂餐等重點(diǎn)領(lǐng)域，五一、國(guó)慶、夏季旅游期等重點(diǎn)時(shí)段，針對(duì)餐飲具洗消、原料購(gòu)進(jìn)儲(chǔ)存等重點(diǎn)環(huán)節(jié)開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。2024年以來(lái)共檢查餐飲服務(wù)單位3546家次，下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)247份，立案查處96起，罰沒(méi)金額19.40萬(wàn)元。開(kāi)展監(jiān)督抽檢120批次，9批次不合格，19批次檢驗(yàn)中；三是研究制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《烏海市餐飲服務(wù)單位餐飲節(jié)約服務(wù)規(guī)范》，指導(dǎo)各餐飲服務(wù)單位將制止餐飲浪費(fèi)納入餐飲服務(wù)全過(guò)程。將制止餐飲浪費(fèi)與食品安全檢查同頻同步開(kāi)展，發(fā)現(xiàn)存在餐飲浪費(fèi)行為的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者34家次，整改問(wèn)題34個(gè)，下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)3份。發(fā)布制止餐飲浪費(fèi)“紅黑榜”13期，共上榜116家餐飲服務(wù)單位，其中紅榜76家，黑榜40家；四是按照“預(yù)防為主、規(guī)范管理、屬地負(fù)責(zé)、分級(jí)監(jiān)督”的原則，強(qiáng)化協(xié)調(diào)指導(dǎo)，根據(jù)保障級(jí)別會(huì)同、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)做好市級(jí)“兩會(huì)”等多項(xiàng)重大活動(dòng)餐飲食品安全保障，2024年共承擔(dān)重大活動(dòng)保障13次，其中國(guó)家級(jí)5次，自治區(qū)級(jí)6次，市級(jí)2次，未發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全事故。五是持續(xù)推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧化升級(jí)改造，截至目前，烏海市實(shí)現(xiàn)餐飲環(huán)節(jié)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧化升級(jí)改造58.2%，接入商戶2165戶。

事后把牢“回訪關(guān)”。一是貫徹落實(shí)“體檢式監(jiān)管 服務(wù)型執(zhí)法”新要求、“預(yù)防為主、輕微免罰、重違嚴(yán)懲、過(guò)罰相當(dāng)、事后回訪”的新模式，將普法教育貫穿于監(jiān)管執(zhí)法全過(guò)程、各環(huán)節(jié)，定期對(duì)被處罰經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行“回頭看”，對(duì)其開(kāi)展必要的教育指導(dǎo)。采取集中約談、一對(duì)一約談相結(jié)合的方式，約談校園食堂2家，承擔(dān)重大活動(dòng)保障酒店、承辦大型宴會(huì)酒店21家，特色餐飲5家，進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任，提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)。二是開(kāi)展4期集中用餐單位食品安全培訓(xùn)，1期校園食品安全總監(jiān)、食品安全員法律法規(guī)培訓(xùn)，共培訓(xùn)監(jiān)管人員213人、食品安全總監(jiān)及食品安全員830人次、包保干部12人，考試合格率100%。發(fā)放《烏海市校園食品安全法律法規(guī)培訓(xùn)手冊(cè)》等培訓(xùn)資料1600份，“拒絕餐飲浪費(fèi) 踐行文明用餐倡議書(shū)”500余份。（烏海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）