中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙澤瑞）2022年第三季度，阿拉善盟各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門按照“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)整治行動(dòng)方案和新冠肺炎疫情防控工作要求，通過(guò)日常檢查、市場(chǎng)巡查、專項(xiàng)整治、“滾動(dòng)式”督查檢查等方式，嚴(yán)格落實(shí)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查責(zé)任和整改落實(shí)目標(biāo)。

風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治常抓不懈

在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)共監(jiān)督檢查食品加工企業(yè)10家，食品生產(chǎn)加工小作坊15家，發(fā)現(xiàn)的共性問(wèn)題主要是：食品生產(chǎn)加工小作坊衛(wèi)生狀況需要進(jìn)一步改善、防蠅設(shè)施需要進(jìn)一步加強(qiáng)、糕點(diǎn)制品小作坊標(biāo)識(shí)標(biāo)簽需要進(jìn)一步規(guī)范、肉制品小作坊加工涼菜需要進(jìn)一步規(guī)范。食品流通環(huán)節(jié)通過(guò)“雙隨機(jī)”等方式共現(xiàn)場(chǎng)檢查食品經(jīng)營(yíng)單位24戶。共發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患問(wèn)題17個(gè)，主要表現(xiàn)為：食品未按要求離地離墻存放、散裝標(biāo)簽不規(guī)范、保健食品未設(shè)置專柜、有的冷藏食品未按規(guī)定條件進(jìn)行貯藏等，已將問(wèn)題隱患書(shū)面反饋屬地市場(chǎng)監(jiān)管局，要求限期督促整改。餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)通過(guò)雙隨機(jī)抽查檢查餐飲單位共9戶，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)餐飲企業(yè)后廚改造2戶。督查發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題：從業(yè)人員方面，主體責(zé)任落實(shí)不到位、公示欄內(nèi)從業(yè)人員健康證不齊全、操作人員不能規(guī)范穿戴工作衣（帽）、個(gè)別從業(yè)人員佩戴首飾、未戴口罩等。 另外后廚環(huán)境方面：部分餐飲單位未使用腳踩帶蓋式垃圾桶、雞蛋不清洗直接擺放于操作臺(tái)、未實(shí)行色標(biāo)化管理、原料庫(kù)食品未做到隔墻離地存放、排油煙罩油漬未及時(shí)清理、冷藏（凍）柜內(nèi)成品、半成品、生熟混放等。

食品監(jiān)督抽檢穩(wěn)步推進(jìn)

截至2022 年9月25日，完成監(jiān)督抽檢抽樣415批次，完成年度計(jì)劃的92.22%；完成檢驗(yàn)388批次，檢出不合格11批次，不合格率2.84%。完成食用農(nóng)產(chǎn)品 抽樣271批次，抽樣完成率104.23%，檢驗(yàn)226批次，檢驗(yàn)完成率86.15%，檢出不合格2批次，不合格率0.89%。

“滾動(dòng)式”督查取得實(shí)效

通過(guò)“滾動(dòng)式”督查，共發(fā)現(xiàn)存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患市場(chǎng)主體20戶97處風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。其中：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體6戶40處風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)；食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)主體6戶12處風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)；餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)單位8戶45個(gè)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。對(duì)存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患問(wèn)題建立了問(wèn)題清單臺(tái)賬，明確了責(zé)任人、責(zé)任單位、整改時(shí)限。以上風(fēng)險(xiǎn)隱患問(wèn)題全部按時(shí)整改完畢。