中國食品安全網(wǎng)訊（劉妍坷?趙澤瑞）?為確保春節(jié)期間餐飲食品安全，維護(hù)食品市場秩序和社會穩(wěn)定，全力保障人民群眾度過歡樂祥和的春節(jié)，鄂爾多斯市伊金霍洛旗市場監(jiān)督管理綜合執(zhí)法局對承辦“年夜飯”餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了專項監(jiān)督檢查。

本次專項檢查共隨機抽查11家承辦“年夜飯”的大中型餐飲服務(wù)單位，重點對餐飲單位“年夜飯”預(yù)定情況進(jìn)行核實，細(xì)致察看了承接單位廚房環(huán)境衛(wèi)生、食品加工過程、食品原料貯存、餐飲具清洗消毒等情況，并審查了年夜飯菜譜及食品安全相關(guān)應(yīng)急預(yù)案。檢查中發(fā)現(xiàn)各餐飲服務(wù)單位設(shè)備設(shè)施較完備，食品經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生有較大改善，但仍存在加工操作不規(guī)范、食品采購票證索取不全等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場提出了整改意見，并責(zé)令立即落實，及時消除食品安全隱患。

通過此次專項檢查，對廣大食品經(jīng)營戶起到了一定的震懾作用，進(jìn)一步增強了食品經(jīng)營戶主體的食品安全意識、守法經(jīng)營意識，同時保障了人民群眾的食品安全，確保人民群眾度過一個安全、放心的節(jié)日。