中國食品安全網(wǎng)訊（趙澤瑞）?2月21日，包頭市市場監(jiān)督管理局領(lǐng)導及相關(guān)科室執(zhí)法人員對全市首批公布的16家供餐企業(yè)供餐情況進行了現(xiàn)場抽查指導。

檢查包頭市伊盟人家餐飲有限公司（保利店）

檢查組一行先后抽查了包頭市大福林飲食服務(wù)有限責任公司、包頭市伊盟人家餐飲有限公司（保利店）、內(nèi)蒙古金邁圓餐飲管理有限公司。按照《關(guān)于做好新冠肺炎疫情防控期間全市復工復產(chǎn)餐飲服務(wù)供餐安全保障工作的通告》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，對企業(yè)各個功能間的環(huán)境衛(wèi)生、操作流程、食品進貨查驗以及疫情防控工作落實情況進行了全面檢查。

檢查組要求，供餐企業(yè)一要嚴把食品采購關(guān)，做到票證俱全。二要嚴格從業(yè)人員管理，所有從業(yè)人員必須持有效健康證明上崗工作，重點落實好每日晨檢制度，做好體溫檢測和記錄。三要嚴格進行營業(yè)場所和餐飲具清洗消毒，嚴格執(zhí)行餐飲加工操作規(guī)范，確保食品燒熟煮透，做好食品留樣。四要嚴格分餐和外送管理，嚴防食品和人員感染。五要加強傳染性疾病防控宣傳教育，員工上崗期間必須佩戴帽子、口罩。進入操作區(qū)必須對手部進行徹底的清洗消毒，嚴格執(zhí)行人員出入操作區(qū)域的工作服更換要求，對送餐人員和取餐人員必須進行登記和體溫測量。

檢查內(nèi)蒙古金邁圓餐飲管理有限公司

在詳細了解了團餐預訂情況后，檢查組強調(diào)，供餐企業(yè)要求切實落實主體責任，在疫情防控一級響應(yīng)結(jié)束前暫不得提供堂食，應(yīng)采取無接觸配送，有效地保障人員、場所、食品制作、外送物流等環(huán)節(jié)的食品安全。

下一步，包頭市市場監(jiān)管局將繼續(xù)做好開復工企業(yè)食品安全檢查指導工作，充分發(fā)揮市場監(jiān)管職能，加大食品安全監(jiān)督檢查力度，切實做到防疫情、保穩(wěn)定，促發(fā)展、保安全。同時，第二批自愿承擔社會責任為機關(guān)、團體和企事業(yè)單位提供外送服務(wù)的供餐企業(yè)名單，市市場監(jiān)管局也將于近日進行核查公布。