中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李易臻?趙澤瑞）為嚴(yán)格落實(shí)上級(jí)要求，筑牢餐飲環(huán)節(jié)安全防線。2021年7月12日20點(diǎn)，烏審旗嘎魯圖市場(chǎng)監(jiān)督管理所聯(lián)合綜合行政執(zhí)法大隊(duì)對(duì)轄區(qū)燒烤店（攤點(diǎn)）開(kāi)展夜間突擊檢查。

工作人員對(duì)燒烤攤點(diǎn)進(jìn)行檢查

此次重點(diǎn)檢查燒烤店（攤點(diǎn)）持證亮證，從業(yè)人員健康管理，環(huán)境衛(wèi)生，加工制作過(guò)程，設(shè)施設(shè)備及餐飲具器皿清洗消毒，冷藏（凍）內(nèi)食品及食品原料是否分類存放，采購(gòu)、經(jīng)營(yíng)的肉及肉制品、調(diào)味品等食品原料來(lái)源渠道是否規(guī)范等方面進(jìn)行檢查。同時(shí)，細(xì)化對(duì)冷凍食品、食品添加劑的進(jìn)貨票證和產(chǎn)品狀況的檢查，特別針對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚敖谏鐣?huì)輿論高度關(guān)注的丹麥進(jìn)口冷凍蝦進(jìn)行了排查，并強(qiáng)化了燒烤餐飲單位的各類冷凍食品的溯源檢查。要求經(jīng)營(yíng)戶從正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn)食品原材料，嚴(yán)禁采購(gòu)和使用來(lái)源不明、標(biāo)識(shí)不清的肉類，堅(jiān)決杜絕加工、供應(yīng)腐爛變質(zhì)的食品，嚴(yán)厲打擊假冒偽劣、摻雜摻假等食品安全違法行為。

在檢查中，監(jiān)管人員還注重有關(guān)法律、法規(guī)和食品安全常識(shí)的宣傳，向各經(jīng)營(yíng)戶和消費(fèi)者普及食品安全知識(shí)，要求燒烤食品經(jīng)營(yíng)戶知法、懂法、守法，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者提高自我保護(hù)能力。

通過(guò)突擊檢查，共出動(dòng)執(zhí)法人員29余人次,檢查燒烤店（攤點(diǎn)）86家,針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員給予當(dāng)場(chǎng)整改、限期整改（限期整改11家）和立案查處（立案2起）。要求相關(guān)經(jīng)營(yíng)單位立即落實(shí)整改，規(guī)范自身燒烤加工制作行為。

據(jù)了解，下一步，鄂爾多斯市烏審旗嘎魯圖市場(chǎng)監(jiān)督管理所將進(jìn)一步加大檢查力度，切實(shí)做好嘎魯圖鎮(zhèn)區(qū)夏季燒烤店（攤點(diǎn)）餐飲服務(wù)食品安全工作，有效預(yù)防和控制食安安全事件，保障轄區(qū)人民群眾舌尖上的安全。