中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（科爾沁右翼前旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局 白雪峰）為進(jìn)一步提高食品安全餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)管水平，提升食品安全保障水平，內(nèi)蒙古自治區(qū)興安盟科爾沁右翼前旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局舉辦了食品安全監(jiān)管培訓(xùn)講座，有關(guān)股室人員、基層市場(chǎng)監(jiān)管所、市場(chǎng)監(jiān)管綜合執(zhí)法中隊(duì)人員參加培訓(xùn)，邀請(qǐng)講師進(jìn)行了授課。

講師的課件從一碗殺豬菜開(kāi)始，從食品的概念講起，分析了食品的安全性，講課深入淺出，通俗易懂，進(jìn)一步強(qiáng)化了執(zhí)法人員食品安全監(jiān)管意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)，豐富了相關(guān)管理人員的食品安全知識(shí)，確保群眾餐飲消費(fèi)安全。講師就《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行了細(xì)化講解，并結(jié)合食品安全法律法規(guī)和日常檢查實(shí)例，對(duì)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、食品加工制作、食品留樣等方面的內(nèi)容進(jìn)行了生動(dòng)細(xì)致的講解。

同時(shí)，老師依據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)要求，結(jié)合食品安全事故應(yīng)急預(yù)案有關(guān)程序規(guī)定和具體案例，圍繞群體性癥狀事件病例確認(rèn)、事故認(rèn)定、事故分級(jí)、信息報(bào)告、組織指揮、應(yīng)急響應(yīng)、后期處置、等方面，對(duì)食品安全事故應(yīng)急處置進(jìn)行了詳細(xì)講解。講課既有法律深度，也有實(shí)踐精度，進(jìn)一步提高了基層餐飲服務(wù)食品安全事件的組織指揮、協(xié)調(diào)配合、快速反應(yīng)、高效處置能力，對(duì)于加強(qiáng)專業(yè)化食品安全監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)，強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范、嚴(yán)防群體性食品安全事件的發(fā)生，切實(shí)保障公眾飲食安全具有重要意義。