距春節(jié)不到一個月了，很多市民已經(jīng)開始準備年貨，而“吃”則是其中的重頭戲。太原市市場監(jiān)管局食品安全生產(chǎn)監(jiān)管、食品流通監(jiān)管、餐飲監(jiān)管等科室的工作人員提醒廣大市民，無論采用什么方式準備年貨，一些細節(jié)問題都要注意。

自制年貨：適時制作妥善保存

逢年過節(jié)，很多人，尤其中老年人都有自制年貨的習(xí)慣，不僅給自家做，還會多做一些給兒女、送親朋。

食品安全監(jiān)管人員提醒說，自制年貨，好處是“放心”，真材實料且沒有防腐劑、添加劑，但缺點是無法做到無菌操作，不宜長時間保鮮、保存。因此他們建議，自制年貨的市民朋友要根據(jù)食用時間決定制作時間，這樣既能保證食材口感，又能避免食品變質(zhì)。例如燉肉、炸魚、皮凍、素什錦等菜品，一般在春節(jié)前三四天制作即可，而且要盡快食用。一些半成品，可以冷凍儲存，但盡量不要將食物放到陽臺外保存，尤其近段時間全市氣溫較高，食物很容易變質(zhì)。

預(yù)制年貨：謹防疫情影響

記者走訪市餐飲市場得知，現(xiàn)在越來越多的人青睞預(yù)制類食品。這類年貨通常是以購買預(yù)售券、提貨券的方式下單，臨近年三十再憑券提貨。

此類消費，除了注意商家資質(zhì)、食品安全、保險期限外，更要注意可能的疫情影響。近段時間，全國多地疫情出現(xiàn)反復(fù)，且春運即將到來，廣大市民在購買預(yù)制類年貨時，要向商家了解清楚所購買的預(yù)售券、提貨券是否享有“過期退”“隨時退”等權(quán)益，弄明白在哪個時限之前可以全額退、此后可退多少，盡量避免損失。

網(wǎng)購年貨：物流給點“提前量”

網(wǎng)購年貨，由于無法看到實物，所以品質(zhì)方面不太好保證。監(jiān)管人員建議，市民網(wǎng)購最好選擇大平臺、自營店，一般來說在品質(zhì)、生產(chǎn)日期及售后方面比較有保障。

此外，臨近春節(jié)，物流可能會放緩，尤其是一些疫情反復(fù)的地區(qū)，停工停業(yè)必然會影響正常的物流，市民網(wǎng)購年貨時最好先了解清楚發(fā)貨地的疫情情況、物流狀況，給點“提前量”。尤其是生鮮產(chǎn)品，最好事先問清楚發(fā)貨方式，以免商品在途中出現(xiàn)變質(zhì)損壞，不僅無法食用，還得處理售后問題。同時，收取快遞包裹時做好疫情防護措施，拆開包裹或打開包裝箱時要盡量佩戴一次性手套和醫(yī)用外科口罩，并用酒精濕巾對商品包裝消毒。