中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王衛(wèi)斌 記者陳茜） 網(wǎng)絡(luò)訂餐已成為消費(fèi)者“ 從指尖到舌尖 ”消費(fèi)新時(shí)尚 ，為加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理，集中排查網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全隱患 ，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，西安市灞橋區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局用“四強(qiáng)化”筑牢網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全防線。

約談網(wǎng)絡(luò)餐飲單位 圖片來(lái)源：灞橋區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

行政約談，強(qiáng)化主體責(zé)任。灞橋區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局行政約談美團(tuán)、餓了么兩大外賣(mài)訂餐平臺(tái)運(yùn)營(yíng)商灞橋站點(diǎn)，組織學(xué)習(xí)《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》《關(guān)于繼續(xù)抓好外賣(mài)商家營(yíng)銷(xiāo)規(guī)范防止餐飲浪費(fèi)的通知》 ， 督促平臺(tái)運(yùn)營(yíng)商加強(qiáng)行業(yè)自律、嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)， 加強(qiáng)送餐過(guò)程管理，引導(dǎo)入網(wǎng)商家全面推廣“ 餐食封簽 ， 制止餐飲浪費(fèi) ，嚴(yán)守法律底線。

突出重點(diǎn)，強(qiáng)化監(jiān)管措施 。 建立“ 線上監(jiān)測(cè)+ 線下整改 ”工作機(jī)制 ， 以城鄉(xiāng)接合部 、 城中村 、 外賣(mài)經(jīng)營(yíng)戶(hù)聚集區(qū)等為重點(diǎn)區(qū)域 ，緊盯小餐飲， 以煲仔飯 、 炸雞排 、 燒烤 、 冒菜等為主要品類(lèi)的餐飲經(jīng)營(yíng)者為重點(diǎn)檢查對(duì)象 ，嚴(yán)查無(wú)證經(jīng)營(yíng)、 超范圍經(jīng)營(yíng) 、未按規(guī)定在線上公示證照信息 、 衛(wèi)生條件差 、食材來(lái)源不明 、使用非食品用包裝材料 、從業(yè)人員健康證明過(guò)期等違規(guī)違法行為 。采用科所聯(lián)動(dòng)，集中力量，加大檢查力度。截至目前，檢查網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)及其分支機(jī)構(gòu)2家 ， 檢查入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者456戶(hù)次 ，責(zé)令限期整改20戶(hù) ，責(zé)令“ 下線 ”問(wèn)題餐飲單位8戶(hù)。

培訓(xùn)指導(dǎo)，強(qiáng)化規(guī)范提升。常態(tài)化開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)的食品安全培訓(xùn)，引導(dǎo)平臺(tái)從業(yè)人員參加線上培訓(xùn)，加強(qiáng)對(duì)平臺(tái)入駐餐飲服務(wù)單位幫扶指導(dǎo)， 提升從業(yè)人員專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)和食品安全管理能力 。指導(dǎo)平臺(tái)和入駐商家在店鋪?lái)?yè)面中宣傳“ 節(jié)約糧食 ”內(nèi)容 ，主動(dòng)提供小份餐 、半份餐 、多人餐等多規(guī)格套餐供消費(fèi)者選擇，營(yíng)造綠色節(jié)約網(wǎng)絡(luò)餐飲消費(fèi)新風(fēng)尚。

多維宣傳，強(qiáng)化社會(huì)共治。專(zhuān)門(mén)設(shè)立網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全問(wèn)題專(zhuān)項(xiàng)整治投訴舉報(bào)郵箱和電話(huà)，拓展投訴舉報(bào)渠道 ；通過(guò)微信公眾平臺(tái)發(fā)出倡議，引導(dǎo)第三方平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲服務(wù)者履行主體責(zé)任和社會(huì)責(zé)任，提醒消費(fèi)者網(wǎng)上訂餐時(shí)注意查看商家的資質(zhì)，發(fā)現(xiàn)不具備資質(zhì) 、不符合食品安全要求等違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行舉報(bào)投訴，鼓勵(lì)消費(fèi)者參與網(wǎng)絡(luò) 食品安全監(jiān)管 ，形成社會(huì)共治合力。

下一步 ， 灞橋區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)深入開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐 飲單位整治提升 ，在“ 走深 ”“ 走細(xì) ”“ 走實(shí) ”方面下足工夫 ，筑牢網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全“ 防火墻 ”，全力保障廣大消費(fèi)者 “ 舌尖上的安全 ”。