中國食品安全網訊 （記者陳茜） 學校是人群高度密集的重點場所，針對近期社會關注的校園食品安全事件，為深刻汲取教訓，舉一反三，預防食品安全事件發(fā)生，灞橋區(qū)市場監(jiān)督管理局四項舉措開展校園食品安全隱患大排查大整治，筑牢校園食品安全可靠屏障。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：灞橋區(qū)市場監(jiān)督管理局

全覆蓋排查，消除風險隱患。 9月份剛開學，灞橋區(qū)市場監(jiān)督管理局下發(fā)了《關于開展校園食品安全隱患進行大排查整治的通知》，組織對全區(qū)大中專院校、技工學校、職業(yè)高中、中小學和幼兒園食堂進行全覆蓋、無死角排查，強化學校校（園）長落實食品安全的第一負責人責任意識，督促學校食品安全員、食品安全總監(jiān)進一步落實“日管控、周排查、月調度”工作機制，建立完善與學校實際相符的食品安全風險管控清單，迅速開展風險隱患自查自糾，采取有效措施消除食品安全風險隱患。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：灞橋區(qū)市場監(jiān)督管理局

突出重點環(huán)節(jié)，加大整治力度。以民辦學校、委托管理承包經營食堂為重點，加大對學校食堂、承包經營企業(yè)、校外集中供餐企業(yè)、食材供應商等在食品加工制作過程和食材存儲、供應等環(huán)節(jié)的檢查力度，督促其對采購的生鮮肉產品質量進行嚴格把關，對未落實進貨查驗、留樣、陪餐制度的，立即予以整改整治；對采購、加工制售超過保質期、腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常等食品違法違規(guī)行為，加大查處力度。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：灞橋區(qū)市場監(jiān)督管理局

強化督導檢查，促進走深走實。局領導和相關科室對校園食品安全隱患大排查大整治工作進行督導檢查，主要對學校食堂、食堂承包企業(yè)和大宗食材供應商食品安全“兩個責任”、承包商經營資質、食品儲存、食品加工、食品留樣、大宗食材特別是生鮮肉的進貨查驗、質量控制、配送管理等情況進行檢查，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場要求立即整改；對于嚴重的違法違規(guī)行為的，督促第一時間立案查處。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：灞橋區(qū)市場監(jiān)督管理局

組織培訓指導，筑牢安全防線。 采取執(zhí)法人員進校園組織食品安全培訓和學校自主組織食品安全培訓，監(jiān)管人員檢查培訓效果的靈活方式開展。結合近期發(fā)生的食品安全事故，執(zhí)法人員督促學校組織食品安全管理人員和從業(yè)人員近期校園食品安全事件情況通報，對《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》相關內容進行培訓，杜絕“一包代管，一包了之”的“甩鍋”心態(tài)，不斷強化食品安全風險意識、責任意識。督促嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調度”等食品安全制度，真正把學生餐辦成放心餐、良心餐，切實保障在校師生飲食安全。