中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （記者陳茜）為進(jìn)一步提升延安市寶塔區(qū)重點(diǎn)領(lǐng)域食品加工小作坊質(zhì)量安全水平，持續(xù)推進(jìn)食品加工小作坊主體責(zé)任落實(shí)， 11月13日，寶塔區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織召開(kāi)全區(qū)重點(diǎn)領(lǐng)域小作坊質(zhì)量提升培訓(xùn)會(huì)。食品生產(chǎn)科全體人員、各市場(chǎng)監(jiān)管所監(jiān)管人員及全區(qū)156家食品小作坊負(fù)責(zé)人參會(huì)。

培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：延安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

此次培訓(xùn)會(huì)分別圍繞新版《月餅質(zhì)量通則》《熟肉制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》、新版《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》《延安市城市生活垃圾分類(lèi)管理暫行辦法》等法規(guī)文件，及食品安全領(lǐng)域群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問(wèn)題集中整治工作要求，重點(diǎn)對(duì)食品生產(chǎn)小作坊的內(nèi)外部環(huán)境、設(shè)備設(shè)施管理、人員健康管理、原材料采購(gòu)管理、食品添加劑使用管理、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)簽等方面做了詳細(xì)講解和具體要求，同時(shí)結(jié)合日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的普遍問(wèn)題和典型案例，具體分析食品小作坊安全風(fēng)險(xiǎn)自查的重點(diǎn)及要點(diǎn)，對(duì)下一階段質(zhì)量提升工作提出具體任務(wù)與要求，參加培訓(xùn)的負(fù)責(zé)人現(xiàn)場(chǎng)簽訂了《食品添加劑使用承諾書(shū)》。

培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：延安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

培訓(xùn)會(huì)結(jié)束后，組織參會(huì)人員進(jìn)行了閉卷考試。通過(guò)考試，不僅檢驗(yàn)了學(xué)習(xí)成果，也進(jìn)一步鞏固了對(duì)食品安全知識(shí)的理解和掌握。生產(chǎn)科針對(duì)考試結(jié)果和當(dāng)前小作坊存在的問(wèn)題，提出了規(guī)范、整治的標(biāo)準(zhǔn)及要求，進(jìn)一步增強(qiáng)了小作坊的主體責(zé)任意識(shí)，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。接下來(lái)，寶塔區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)食品加工小作坊的監(jiān)管和指導(dǎo)工作。一方面，按計(jì)劃對(duì)小作坊實(shí)行全覆蓋監(jiān)督和抽檢，確保其符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；另一方面，也將增加與食品小作坊負(fù)責(zé)人的溝通和交流，及時(shí)了解他們的困難和需求，幫助他們解決政策性、法律性問(wèn)題。寶塔區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)努力，不斷提升食品安全監(jiān)管水平，為保障人民群眾的食品安全貢獻(xiàn)力量。