中國食品安全網(wǎng)訊（李飛 記者李甜甜）為持續(xù)規(guī)范機(jī)關(guān)單位食堂經(jīng)營行為，切實(shí)防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)守食品安全底線，全面提升集中用餐單位食品安全管理水平，近日，天津市和平區(qū)市場監(jiān)管局會(huì)同機(jī)關(guān)事務(wù)服務(wù)中心，聯(lián)合開展機(jī)關(guān)單位食堂食品安全專項(xiàng)檢查。

檢查人員對(duì)機(jī)關(guān)單位食堂的信息公示、制度落實(shí)、有害生物防治、過程控制四個(gè)方面進(jìn)行重點(diǎn)檢查。一是檢查機(jī)關(guān)單位食堂是否按照要求公示食堂、承包商資質(zhì)；是否公示最新一次的日常監(jiān)督檢查記錄表等。二是查看從業(yè)人員管理制度、進(jìn)貨查驗(yàn)制度、食品安全風(fēng)險(xiǎn)“日管控、周排查、月調(diào)度”等制度是否落實(shí)。三是檢查防鼠板是否按規(guī)定設(shè)置；通風(fēng)、排煙管道、排水通道、天花板等是否存在縫隙、破損等。四是查看食品加工制作流程、食品留樣、設(shè)施設(shè)備維護(hù)是否符合規(guī)范等。

檢查人員對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)給予幫助指導(dǎo)，督促機(jī)關(guān)單位食堂負(fù)責(zé)人切實(shí)發(fā)揮食品安全總監(jiān)、食品安全員作用，加強(qiáng)食品安全全流程規(guī)范管理。強(qiáng)化食堂日常自查，及時(shí)排查消除安全隱患，全面提升自我管理能力，筑牢食品安全防線。

據(jù)了解，自7月23日開展監(jiān)督檢查以來，和平區(qū)市場監(jiān)管局共出動(dòng)48人次，檢查機(jī)關(guān)單位食堂12家。