中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李飛 記者李甜甜）為確保廣大師生餐飲安全，不斷營(yíng)造健康舒適的校園用餐環(huán)境，開(kāi)學(xué)首日，天津市和平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局采用多部門聯(lián)動(dòng)、多小組出動(dòng)、線上線下相結(jié)合等方式，在秋季新學(xué)期開(kāi)學(xué)之際打好監(jiān)管組合拳，全力為“開(kāi)學(xué)第一餐”保駕護(hù)航。

強(qiáng)化聯(lián)合檢查。與和平區(qū)紀(jì)委監(jiān)委同向發(fā)力，通過(guò)“明廚亮灶”系統(tǒng)對(duì)轄區(qū)中小學(xué)食堂展開(kāi)隨機(jī)抽查，在線查看餐食加工制作、分餐過(guò)程、環(huán)境衛(wèi)生、人員管理等情況。同時(shí)，重點(diǎn)就暑期走訪檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行“回頭看”，督促食堂主體合規(guī)運(yùn)營(yíng)，切實(shí)壓緊食品安全主體責(zé)任。

深化現(xiàn)場(chǎng)檢查。前往漢陽(yáng)道中學(xué)、和平四幼等學(xué)校，對(duì)食堂粗加工間、洗消間、操作間、分餐間以及食品留樣等區(qū)域開(kāi)展全方位檢查，特別對(duì)病媒生物防制設(shè)備設(shè)施、餐具清洗消毒設(shè)施運(yùn)行情況，食材進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品原料是否新鮮等方面進(jìn)行細(xì)致檢查，并查閱相關(guān)工作臺(tái)賬。此外，聚焦配餐學(xué)校接餐情況，對(duì)餐食的包裝密封、中心溫度、食品留樣等進(jìn)行檢查，要求學(xué)校食品安全管理人員進(jìn)一步提升能力，確保全鏈條各環(huán)節(jié)均符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

提升服務(wù)指導(dǎo)。和平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局分管負(fù)責(zé)同志帶隊(duì)赴耀華中學(xué)實(shí)地走訪，聽(tīng)取學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹校園食品安全責(zé)任落實(shí)情況，通過(guò)食堂實(shí)時(shí)監(jiān)控查看后廚加工制作過(guò)程，并就原料采購(gòu)、進(jìn)貨查驗(yàn)及加工過(guò)程等情況展開(kāi)耐心指導(dǎo)。隨后，檢查組與同學(xué)們一起排隊(duì)打飯、同桌就餐，進(jìn)一步了解學(xué)生在校就餐的切身體驗(yàn)和對(duì)食堂服務(wù)提升的合理建議。同時(shí)，向?qū)W生群體宣傳杜絕餐飲浪費(fèi)的健康理念，督促同學(xué)們從點(diǎn)滴做起，堅(jiān)持培養(yǎng)良好的就餐習(xí)慣。