中國食品安全網(wǎng)訊 （白艷秋 記者李甜甜）近日，記者獲悉，全國第二屆職業(yè)技能大賽電力系統(tǒng)運營與維護賽項將于9月16—18日在天津?qū)氎鎱^(qū)舉行。為保障技能大賽期間的食品安全，有效預(yù)防食物中毒事故和食源性疾病的發(fā)生，寶坻區(qū)市場監(jiān)管局采取三項措施，提前謀劃、提前介入、提前準(zhǔn)備，主動進位，全面落實技能大賽食品安全保障要求，全力確保技能大賽期間食品安全事故“零發(fā)生”的總目標(biāo)。

統(tǒng)一思想認(rèn)識，提高政治站位。一是正確認(rèn)識在寶坻區(qū)舉辦全國性大賽的政治意義。寶坻區(qū)是國家食品安全示范城市，具備舉辦大賽食品安全條件，技能賽事前將不斷加強食品安全監(jiān)管執(zhí)法，確保食品安全工作基礎(chǔ)扎實。二是加強組織領(lǐng)導(dǎo)。該局專門召開黨委會議，分析轄區(qū)食品安全形勢，有針對性的制定了保障方案。三是層層壓實工作責(zé)任。召開中層干部會議全面部署技能大賽保障工作，做到了分工明確，責(zé)任到人。

提前安排部署，確保精準(zhǔn)保障。一是提前介入。在技能大賽前夕，該局提前介入，開展監(jiān)管執(zhí)法、指導(dǎo)服務(wù)工作，局領(lǐng)導(dǎo)帶隊多次深入大賽供餐單位進行專項食品安全檢查。全面了解各供餐單位的供餐人數(shù)、供餐次數(shù)等情況，重點檢查其加工及就餐場所的衛(wèi)生狀況，原材料索證索票、從業(yè)人員健康管理、餐飲具消毒、食品留樣管理等食品安全關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要求各供餐單位立即改正，舉一反三，開展自查，消除隱患。二是落實風(fēng)險評價。依據(jù)《天津市食品經(jīng)營風(fēng)險分級管理暫行辦法》，按照風(fēng)險分析、量化評價、動態(tài)管理、客觀公正原則，實行風(fēng)險管理，組織實施檢查指導(dǎo)；重點對餐飲保障規(guī)模、設(shè)備設(shè)施完好率，人員健康情況、餐飲保障技術(shù)能力等指標(biāo)進行評估。三是開展法律宣傳。屬地政府和供餐單位開展落實“兩個責(zé)任”相關(guān)法律政策宣傳，監(jiān)管部門深入技能大賽供餐單位，加強食品安全員、食品安全總監(jiān)的培訓(xùn)指導(dǎo)，強化供餐單位主體責(zé)任。

強化活動保障，強化監(jiān)管執(zhí)法。一是賽事期間，該局將抽調(diào)相關(guān)科所工作人員組成食品安全保障隊伍，以賽場、入住酒店及周邊食品銷售者、餐飲服務(wù)經(jīng)營者、食品制售攤販為重點，組織開展巡查檢查，規(guī)范食品經(jīng)營單位經(jīng)營行為。二是采取駐點監(jiān)管的方式，派業(yè)務(wù)能力強的執(zhí)法人員駐供餐單位檢查指導(dǎo)，重點對食品經(jīng)營者主體資質(zhì)、進貨查驗、場所環(huán)境衛(wèi)生、食品標(biāo)簽標(biāo)識、食品貯存條件、食品加工制作、菜單審查、餐用具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、食品留樣等環(huán)節(jié)進行檢查。三是加大執(zhí)法力度。該局執(zhí)法支隊在大賽期間加大案件查辦力度，對故意實施違法行為、性質(zhì)惡劣、造成嚴(yán)重后果的堅決落實處罰到人，對涉嫌構(gòu)成犯罪的及時移送公安機關(guān)。開展食品安全事故應(yīng)急演練，強化責(zé)任擔(dān)當(dāng)、樹牢底線思維，全力加強活動期間食品安全隱患排查整治，堅決杜絕重特大食品事故發(fā)生，為技能大賽的成功舉辦營造良好的食品安全環(huán)境。