中國食品安全網(wǎng)訊 （張偉 記者李甜甜）隨著氣溫逐漸回暖，天津市薊州區(qū)文旅市場將迎來春游旺季。為強化農(nóng)家院（民宿）經(jīng)營者的食品安全主體責任意識，守護消費者“舌尖上的安全”，保障旅游民宿業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，近日，薊州區(qū)羅莊子鎮(zhèn)市場監(jiān)管所聯(lián)合鎮(zhèn)政府舉辦春季農(nóng)家院（民宿）復工復產(chǎn)食品安全培訓會議。轄區(qū)內120家農(nóng)家院（民宿）經(jīng)營者及各村食品安全協(xié)管員參加此次培訓。

會議圍繞食品安全管理制度、證照公示、從業(yè)人員健康管理、食品原料的貯存、加工制作、清洗消毒、預防食物中毒等七大關鍵領域，結合景區(qū)餐飲特點，深入講解食品安全標準操作規(guī)范。通過實際案例剖析，讓參訓人員了解如何將食品安全各項工作落到實處。

會上，羅莊子鎮(zhèn)市場監(jiān)管所工作人員針對日常檢查中頻繁出現(xiàn)的從業(yè)人員健康證過期、操作專間不專用、食品原材料存儲不規(guī)范、冷凍柜清洗不及時等共性問題，對照現(xiàn)場檢查照片詳細講述問題點，讓經(jīng)營者更直觀地看到問題所在，督促經(jīng)營主體以案為鑒，引以為戒。

會議強調，各農(nóng)家院（民宿）經(jīng)營者務必做好復工復產(chǎn)前的全方位準備工作，即刻開展深入的自查自糾，進行徹底的“搬家式”清整，不放過任何一個衛(wèi)生死角與安全隱患。將本次會議培訓的食品安全知識與操作規(guī)范切實傳達給每一位員工，持續(xù)加強從業(yè)人員日常食品安全培訓，嚴格落實食品安全主體責任。