天津食品小作坊管理制度建設走在全國前列

本報訊 天津市市場監(jiān)管委嚴格落實習近平總書記食品監(jiān)管“四個最嚴”要求，按照市場監(jiān)管總局和天津市委、市政府對食品生產加工小作坊監(jiān)管的總體部署，遵循“制度先行、規(guī)范登記、從嚴監(jiān)管、廣泛宣傳”的總體思路，不斷強化對食品小作坊的監(jiān)管，切實落實生產經營者主體責任，努力提升全市食品小作坊質量安全水平。

為促進全市食品小作坊食品安全風險控制能力提升，有效防控食品安全風險隱患，天津市市場監(jiān)管委還會同天津市衛(wèi)健委制定發(fā)布《天津市地方特色食品生產加工小作坊食品安全控制基本要求》地方食品安全標準，2018年12月20日正式發(fā)布。

這是天津市首部規(guī)范食品生產經營者事中事后監(jiān)管的食品安全地方標準，在食品小作坊監(jiān)管制度建設方面走在全國前列。該標準為推動該市傳統(tǒng)特色食品的傳承和發(fā)展，并與現(xiàn)代食品行業(yè)規(guī)范化、標準化、精細化管理相適應，提升食品小作坊質量安全整體水平等，打下了堅實的制度基礎。

同時，天津市市場監(jiān)管委強宣傳、重指導、抓執(zhí)行，做好小作坊登記管理工作。各區(qū)市場監(jiān)管局依照相關規(guī)定，及時制定食品小作坊食品品種管理目錄，全面開展食品小作坊登記工作，通過集中宣傳等多種方式，做好食品小作坊登記許可審批、現(xiàn)場核查和監(jiān)督管理工作，規(guī)范食品小作坊生產行為。

各區(qū)市場監(jiān)管部門加大法規(guī)制度的宣貫力度，就食品生產加工小作坊登記許可流程及相關表格填寫進行全面培訓。

2018年，天津市市場監(jiān)管委印發(fā)《關于在全市開展安全隱患排查治理工作的通知》，并制定了《食品安全隱患排查治理方案》，組織對全市無照無證或有照無證“黑作坊”開展清理整治行動。

截至目前，按照“打擊取締一批、規(guī)范發(fā)展一批、轉型升級一批”的原則，全市通過調查摸底排查出的419家“黑作坊”已全部整治完畢。其中，取締99家，停止經營205家，轉型升級辦理食品生產經營許可證19家，轉為食品攤販備案管理96家。

據(jù)悉，下一步，天津市市場監(jiān)管委將采取有效措施，進一步強化對食品生產加工小作坊的監(jiān)管，加大“黑作坊”檢查力度，對已經取締和停止經營的“黑作坊”進行檢查回頭看，以高度的責任感和創(chuàng)新意識適應新形勢、解決新問題，努力提升天津市食品生產安全水平。