天津武清區(qū)市場監(jiān)管局多措并舉助力復學校園食品安全

中國食品安全網(wǎng)訊（董寶栓 張偉 記者李甜甜）日前，記者獲悉，為守好校園疫情防控陣地，深入實施學校食品安全守護行動，確保廣大在校師生復課開學后的飲食安全，天津市武清區(qū)市場監(jiān)管局按照天津市市場監(jiān)管委、市教委關于開展2020年學校復課開學食品安全專項監(jiān)督檢查的通知要求，聯(lián)合武清區(qū)教育局結合實際制定工作方案，開展復課校園食品安全監(jiān)督檢查。

執(zhí)法人員在復課學校食堂開展陪餐

全面部署，確保運轉有序。武清區(qū)市場監(jiān)管局組織召開2020年學校復課開學食品安全專項監(jiān)督檢查工作會，安排部署校園食品安全專項檢查工作。該局食品科結合轄區(qū)內(nèi)各中小學、托幼機構復課時間安排，對做好學校復課開學食品安全專項監(jiān)督檢查工作進行了部署，嚴格落實復學前食品安全監(jiān)管，確保復課開學過程執(zhí)行有力、運轉有序，切實維護好師生健康。

執(zhí)法人員對食堂食品快速檢測設備進行檢查

聯(lián)合檢查，排除安全隱患。武清區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局，對準備復學的學校進行食品安全聯(lián)查。在檢查中，執(zhí)法人員要求相關負責人在做好疫情防控工作的同時，履行好主體責任，保障學校就餐的食品安全。執(zhí)法人員在檢查中嚴格排查從業(yè)人員健康狀況，堅決禁止帶病上崗；加強餐飲具清洗消毒，嚴格采用蒸煮、熱力消毒柜消毒等方式消毒餐飲具，采用化學消毒的要嚴格遵循消毒劑配比和清洗流程，使用一次性餐具要符合食品安全相關要求；加強經(jīng)營場所衛(wèi)生清整，每天對食品處理區(qū)域、就餐區(qū)域、人員通道、食品貨梯等場所進行通風、清潔和消毒。通過開學前這一系列的嚴格檢查，為廣大師生復課后的飲食安全奠定了基礎。

監(jiān)督到位，保障飲食安全。為確保18所復課的學校食堂的供餐安全，武清區(qū)市場監(jiān)管局各個基層市場監(jiān)管所在復課后前期每天派出兩名執(zhí)法干部在11點前到學校的食堂就位，重點對食品原材料進貨查驗、加工過程，餐飲具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)進行監(jiān)督檢查。執(zhí)法人員還將依據(jù)日常的監(jiān)管要求和頻次，進行不定期的突擊檢查，做好日常的監(jiān)督檢查。此外，執(zhí)法人員在檢查后還在食堂與學生一同就餐，通過陪餐及時了解學校食品安全的情況和供餐的情況，做到及時發(fā)現(xiàn)問題和第一時間解決問題。

下一步，武清區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員將對復學供餐的學校食堂和集體用餐配送企業(yè)還將繼續(xù)開展監(jiān)督檢查，全方位排查學校食堂和校外供餐單位食品安全風險隱患，保證復課開學學校師生的食品安全。