天津南開區(qū)市場監(jiān)管局精準助力餐飲企業(yè)復產復工

中國食品安全網訊（王錦春 王洋 記者李甜甜）日前，天津市康萊德酒店負責人為天津南開區(qū)市場監(jiān)管局送來一面錦旗，表達對南開區(qū)市場監(jiān)管局防控疫情認真負責，盡心盡力服務企業(yè)復產復工的誠摯謝意。在康萊德酒店后廚工作人員被報告為本土病例后，南開區(qū)市場監(jiān)管局第一時間響應，追蹤溯源，全面排查。隨著疫情穩(wěn)定，區(qū)市場監(jiān)管局主動對接，積極幫助康萊德酒店復產復工。

南開區(qū)市場監(jiān)管局接收錦旗

全力追溯來源，有力防止疫情蔓延擴散。新增本土病例報告后，南開區(qū)市場監(jiān)管局主要領導帶隊，食品科、轄區(qū)水上公園市場監(jiān)管所和區(qū)市場監(jiān)管綜合行政執(zhí)法支隊對康萊德酒店食品安全進行了檢查。詳細查驗了近期食材采購臺賬、進貨票據(jù)等內容，并會同區(qū)疾控中心對酒店食材進行了核酸檢測。同時，針對酒店進貨的6家公司，執(zhí)法人員及時與津南區(qū)、北辰區(qū)的市場監(jiān)管部門聯(lián)系，追根溯源。經查，絕大部分貨源產地、運輸、儲藏鏈條信息完整，票據(jù)齊全。對于企業(yè)票據(jù)不完整的案件線索及時移交屬地市場監(jiān)管部門跟蹤處理。

檢查現(xiàn)場

實行包保機制，深入轄區(qū)排查冷凍食品。南開區(qū)市場監(jiān)管局全員立即下沉基層，對冷凍冷藏肉品進行全面排查，摸清底數(shù)，確保不留死角。檢查中，以生產加工、貯存、銷售環(huán)節(jié)冷庫為重點場所，以肉品集中交易市場、冷凍冷藏庫房、商場超市和大型餐飲服務單位為重點對象，全面排查冷凍冷藏肉品被新冠病毒污染的風險。

檢查現(xiàn)場

制定幫扶政策，有力精準助力復產復工。疫情相對穩(wěn)定后，收到了康萊德酒店的復工申請。區(qū)市場監(jiān)管局立足市場監(jiān)管職能，與全區(qū)各職能部門一起對該企業(yè)進行了復工現(xiàn)場驗收。重點查驗了后廚衛(wèi)生環(huán)境，食品存儲條件等內容，確保食品冷凍冷藏符合溫控標準，防止脫冷和食品變質，保障食品安全。此外，與企業(yè)對接聯(lián)系，隨時幫助企業(yè)解決復產復工和食品安全方面的問題，得到企業(yè)認可。