盛夏來臨，瓜果也陸陸續(xù)續(xù)上市，青瓜、葫蘆瓜、絲瓜、甜瓜、西瓜……正是吃瓜的好時節(jié)。然而，你知道嗎？吃瓜竟然也會中毒！

每年這段時間都有人被“毒”進(jìn)醫(yī)院

蒲瓜，又名葫蘆瓜、瓠瓜、瓠子和夜開花，屬于葫蘆科。蒲瓜肉質(zhì)細(xì)膩、清爽順口，是夏秋季餐桌上常見的瓜菜之一，我們?nèi)粘３缘亩际翘鹌压稀Ｒ话銇碚f，蒲瓜經(jīng)過人類長期選育，已經(jīng)基本不產(chǎn)生致苦物質(zhì)，沒有苦味了。但有一小部分因為基因、氣溫、陽光、土壤等因素的影響，蒲瓜植株可能結(jié)出“苦蒲瓜”。

苦蒲瓜有一股很重的苦味，產(chǎn)生苦味的物質(zhì)為葫蘆素，這種毒素性質(zhì)穩(wěn)定，不會因為烹煮而被破壞。一般食用后30分鐘左右，就會出現(xiàn)中毒癥狀。輕者會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者會出現(xiàn)肝腎功能損害，甚至有可能出現(xiàn)抽搐、呼吸困難和上消化道出血等情況。

如何避免吃瓜中毒

苦蒲瓜和正常的蒲瓜其實并沒有太大區(qū)別，其形狀也各有不同，不通過品嘗難以鑒別。因此，最直接的方法就是嘗一下。我們可以先嘗試用舌尖舔一下去皮的瓜肉，如果有苦味則立即丟棄，不可繼續(xù)燒熟食用。如果燒了蒲瓜之后才發(fā)現(xiàn)有苦味，那么接觸過的菜刀、砧板、筷子、鍋具等相應(yīng)器具也要清洗干凈。

苦味的葫蘆科水果 千萬不要吃！

有些人可能覺得苦瓜可以清熱去火，吃“苦蒲瓜”也有這個作用，其實不然，并非所有發(fā)苦的瓜都叫“苦瓜”！如果不慎吃了苦蒲瓜，并出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀，建議立即到正規(guī)醫(yī)院就診。同時，在這里也要提醒大家，絲瓜、冬瓜、黃瓜等葫蘆科植物，如果出現(xiàn)不正常的苦味，無論是買的還是自己種的，千萬不要吃！