車中飲料經(jīng)得起“烤”驗嗎

“很少一口氣喝完整瓶飲料，剩的飲料放在車內(nèi)是常事?！薄?0后”消費者孫楷林表示，喝不完的飲料擰緊蓋子放一天，也沒喝出過問題，沒開封的飲料也經(jīng)常在車?yán)锓藕芫?。夏日來臨，放在車?yán)餁v經(jīng)高溫炙烤的飲料，能放心喝嗎？

實驗數(shù)據(jù)不會騙人。檢測顯示，開封飲用過的飲料，在72小時高溫放置后再進(jìn)行檢測實驗，細(xì)菌和真菌檢測結(jié)果都呈陽性。專家表示，沒喝完的飲料看似干凈，口腔與環(huán)境中的細(xì)菌卻已悄悄潛入。尤其在氣候炎熱的夏季，車內(nèi)的高溫環(huán)境會助長細(xì)菌滋生，哪怕偶爾喝起來沒事，也不能有僥幸心理。

沒開封的飲料呢？國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員隋海霞表示，對于未開封的飲料，應(yīng)按標(biāo)簽推薦條件貯存，才能更好地保持食品品質(zhì)。高溫或暴曬，不僅可能會導(dǎo)致食品品質(zhì)發(fā)生改變，還可能因塑料瓶加速老化導(dǎo)致滲入飲料的化學(xué)物質(zhì)增加。因此，要盡量避免飲料長時間在高溫或暴曬環(huán)境下存放。

規(guī)范的貯存條件是保障食品安全和品質(zhì)的基礎(chǔ)，按照產(chǎn)品包裝推薦的保存方式儲藏和飲用，才是健康和美味兼具的選擇。隋海霞建議，消費者要養(yǎng)成定期清理車內(nèi)物品的習(xí)慣，不要在車內(nèi)留存過多食品。商家在飲料運輸和銷售過程中，也應(yīng)按照標(biāo)簽說明規(guī)范儲存，避免長時間在高溫或暴曬環(huán)境下存放。

“現(xiàn)代生活節(jié)奏緊湊，出行場景越發(fā)多元，車內(nèi)儲備飲品成了人們應(yīng)對出行中需求的常見選擇。但夏季車廂內(nèi)溫度高，易滋生細(xì)菌。除了消費者要加以注意，生產(chǎn)廠商也應(yīng)發(fā)揮作用?！蹦暇┴斀?jīng)大學(xué)教授張成建議，飲料生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)雙管齊下，一方面，提升包裝技術(shù)，采用耐高溫、抑菌等新型材料，延長飲品安全保存期；另一方面，進(jìn)一步加強標(biāo)識管理，加強健康宣傳工作，強化提醒。（覃皓珺）