哪怕是街邊一個(gè)最不起眼的便利店里，低度酒都能占領(lǐng)一席之地。

桃花酒、梅子酒、櫻桃酒、玫瑰酒……各種各樣的低度酒已經(jīng)成為商超和便利店里的重要成員。瞄準(zhǔn)年輕人的口味，相對(duì)于重口味的白酒，包裝新穎、口味甜蜜的低度酒，正在試圖教會(huì)年輕人喝酒。

僅5個(gè)月就有27起融資

“低度酒”是一個(gè)統(tǒng)稱，目前還沒有一個(gè)統(tǒng)一的定義。區(qū)別于四大酒水（白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒），在廣義的概念上，它通常指的是包含果酒、預(yù)調(diào)酒、米酒、氣泡酒等眾多品類在內(nèi)以甜酒為主的新式酒飲，這類酒的酒精度數(shù)相對(duì)較低，一般不超過20度。

低度酒的戰(zhàn)火點(diǎn)燃于2020年。數(shù)據(jù)顯示，2020年，僅天貓平臺(tái)上就涌現(xiàn)了5000多個(gè)低度酒的新品牌。據(jù)公開數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年共發(fā)生酒類融資事件近80起，其中超過一半發(fā)生在低度酒領(lǐng)域內(nèi)，主要集中在天使輪和A輪融資。每筆融資的金額也相對(duì)較高，基本都在上千萬(wàn)元規(guī)模。有媒體報(bào)道稱，僅在2021年前5個(gè)月的時(shí)間里，低度酒行業(yè)融資事件就達(dá)到了27起，總?cè)谫Y金額超過25億元。

和傳統(tǒng)的白酒不同，低度酒搶的是不喝酒的年輕人這一增量市場(chǎng)，而不是要轉(zhuǎn)化喝白酒的中年人。背后的算法很簡(jiǎn)單:很多年輕人不喝白酒，這樣一來小白用戶嘗鮮的門檻很高，那就把酒水的門檻調(diào)低——讓年輕人接受度數(shù)更低、口感更好、外形更時(shí)尚的“低度酒”。

然而，在記者隨機(jī)調(diào)查的十位左右“90后”年輕人中，對(duì)于低度酒的評(píng)價(jià)，處于相對(duì)的兩極分化。對(duì)于平時(shí)“會(huì)喝點(diǎn)酒”的年輕人來說，從口感上而言，低度酒并不吸引人。但是對(duì)于平時(shí)任何酒精飲料都不會(huì)嘗試的年輕人來說，低度酒的可嘗試門檻大大降低。

“味道太甜了，只有一點(diǎn)酒精味，口感接近于飲料?！睂?duì)于“會(huì)喝點(diǎn)酒”的90后女性張萌來說，低度酒并不好喝。張萌說，自己不喝傳統(tǒng)白酒，在一次聚會(huì)上喝到了同事帶的低度酒，“酒精度在10度以下，喝起來跟普通的高糖飲料差不多，口感并不算好，感覺很像糖漿?！?/p>

不過，對(duì)于平時(shí)完全不喝酒的用戶來說，低度酒的接受程度明顯更好。

“我們現(xiàn)在聚會(huì)都會(huì)帶低度酒，比如說RIO等，對(duì)于完全不喝酒的朋友，也能喝一些?！睆埫雀嬖V記者，自己平時(shí)不喝酒，但是這些低度酒的口感和日常自己接觸到的酒水口感差別很大，對(duì)“喝酒小白”而言，低度酒既滿足了聚會(huì)中的“喝酒”的社交愿望，又不會(huì)有過多的酒味。

不過，幾乎所有采訪的用戶都表示，即便是低度酒中分為了“桃花酒”“玫瑰酒”等不同的品類，但是真正喝起來，口感上差別并不大。

“感覺更像是一種噱頭，就是純粹為了宣傳而宣傳。”張萌說，“我喝不出啥區(qū)別來?！?/p>

“最潮飲”曾一騎絕塵

實(shí)際上，口感上的“差別不大”也反映在低度酒的營(yíng)銷之中。從目前的推廣來看，低度酒更像是一門輕產(chǎn)品、重營(yíng)銷的概念生意。

記者注意到，對(duì)于這些低度酒而言，不僅是面對(duì)著不會(huì)喝酒的“小白用戶”，更為精準(zhǔn)的客戶群體是女性用戶。

在濟(jì)南泉城廣場(chǎng)附近一家便利店里，大大小小的低度酒品牌有20多個(gè)，不僅有精心設(shè)計(jì)的瓶身，而且包裝色彩極為鮮艷，宣傳語(yǔ)也頗有“情調(diào)”。在文案宣傳中，加大了酒水的社交屬性，在文案中給它們按使用場(chǎng)景進(jìn)行分類，從“閨蜜聚會(huì)”到“小酌微醺”等不一而足。

不僅如此，在低度酒的宣傳上，小紅書等專注于女性用戶的社交平臺(tái)也是重要的宣傳陣地。在小紅書上，關(guān)于“微醺”的筆記超過103萬(wàn)，文案也大同小異，清一色地定位為“適合女生的晚安小甜酒”，并且極力打上“浪漫”的標(biāo)簽。

隨著“她經(jīng)濟(jì)”和“年輕經(jīng)濟(jì)”的興起，低度酒的賽道也日漸火熱。作為低度酒的“元老”，只有3.8%的酒精含量、擁有各種不同口味的RIO低度雞尾酒曾經(jīng)一度成為年輕人中的“最潮飲”，通過明星代言、冠名綜藝節(jié)目、熱播影視劇中植入廣告等一系列營(yíng)銷，RIO強(qiáng)勢(shì)占領(lǐng)了一切能觸達(dá)年輕消費(fèi)者的營(yíng)銷平臺(tái)，公司業(yè)績(jī)也迎來大幅增長(zhǎng)。

RIO火爆之初，幾乎是一騎絕塵。除了無數(shù)新興品牌涌現(xiàn)外，包括茅臺(tái)、汾酒、瀘州老窖、古井貢酒等傳統(tǒng)酒企也先后涉足低度酒領(lǐng)域。2014年，五糧液推出了酒精含量在3%-7%的德古拉中式預(yù)調(diào)酒，茅臺(tái)推出過藍(lán)莓口味的低度預(yù)調(diào)酒品牌“悠蜜UMEET”，瀘州老窖也在2016年推出了自己的配制酒“桃花醉”，水井坊也成立了預(yù)調(diào)雞尾酒子公司。

不僅如此，飲料商家也都紛紛進(jìn)場(chǎng)，企圖分一杯羹。早前，可口可樂在中國(guó)市場(chǎng)推出一款“托帕客硬蘇打氣泡酒”，首次涉足中國(guó)含酒精飲料市場(chǎng)；農(nóng)夫山泉也曾推出含酒飲品——米酒氣泡飲。而茶顏悅色、書亦燒仙草、CoCo等茶飲品牌在去年也相繼推出含酒精類系列產(chǎn)品，作為限定商品短期供應(yīng)。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，截至2021年11月，有21個(gè)大大小小的低度酒品牌獲得融資，貝瑞甜心、賦比興、走豈青釀已完成多輪融資，總?cè)谫Y金額達(dá)到近百億元人民幣，梅花里、曉醉、Belong等一眾小品牌也都完成天使輪融資。值得注意的是，作為新興品牌，貝瑞甜心在兩年內(nèi)的時(shí)間共獲得四次融資。

據(jù)媒體不完全統(tǒng)計(jì)，2021年全年，共計(jì)有50多家資本方對(duì)新酒飲行業(yè)內(nèi)的30多家企業(yè)/品牌參與投資39次。值得注意的是，在2021年“雙11”購(gòu)物節(jié)中，天貓平臺(tái)低度潮飲酒購(gòu)買人數(shù)增長(zhǎng)超50%，總成交額接近白酒，成為酒類第二大品類。在“6·18”期間，低度酒銷售額同比增長(zhǎng)超90%。從數(shù)據(jù)不難發(fā)現(xiàn)，低度酒市場(chǎng)規(guī)模在逐漸擴(kuò)大，資本也紛紛涌入酒水新賽道。

想入行很簡(jiǎn)單

據(jù)中國(guó)低度酒行業(yè)分析研究顯示，低度酒市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)在2025年將達(dá)到742.6億元，2021年至2025年年復(fù)合增長(zhǎng)率可達(dá)到30%。

那么看似賽道火熱的低度酒，是否真的是新風(fēng)口？

作為一家廣告公司的經(jīng)營(yíng)者，王欣在2019年的下半年進(jìn)軍了低度酒市場(chǎng)，推出了一款包裝類似于“江小白”，但酒精度更低的果味低度酒。

“傳媒的市場(chǎng)不好，公司一直想著轉(zhuǎn)型。在朋友的推薦下就一起做酒水生意?！蓖跣栏嬖V記者，她并不屬于酒水市場(chǎng)的“小白”，在進(jìn)行低度酒市場(chǎng)之前，自己曾經(jīng)做過某個(gè)白酒品牌和紅酒的代理生意，有一定的客戶資源。

對(duì)于王欣來說，做低度酒并不難，套路和大部分的白酒生意一樣——找到一個(gè)酒水廠家，進(jìn)行口味調(diào)制，然后貼上自己的品牌。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，投入最大的部分就是包裝的設(shè)計(jì)和瓶身的選擇。

貼牌代工，這是目前大部分低度酒品牌的玩法，也是目前市場(chǎng)上主流的輕資產(chǎn)運(yùn)作。王欣透露，目前市場(chǎng)上的低度酒門檻甚至比普通白酒還要低，基本上是食用香精，加食用酒精和水，就勾兌出來了，有些比較講究的公司還會(huì)加點(diǎn)果汁，但口味上并沒有太大的差別。

“我自己有廣告公司，可以負(fù)責(zé)包裝的設(shè)計(jì)，酒瓶直接購(gòu)買成品，磨砂玻璃的酒瓶批發(fā)大概1.2元一個(gè)，調(diào)制酒根據(jù)我訂單量大小來確定價(jià)格?！痹谒磥恚扑侵貭I(yíng)銷、重渠道、重消費(fèi)場(chǎng)景的行業(yè)，由于生產(chǎn)的技術(shù)難度不大，所以入行門檻低。

低度酒賺錢嗎?

低度酒賺錢嗎？王欣算了一筆賬：她這款酒的成本大概10元，再加上酒瓶等費(fèi)用，總成本大概是15元，最終銷售定價(jià)49元，定價(jià)超過了成本的兩倍。

入行門檻低、成本低，看似“很美”的低度酒行業(yè)，“最大頭”在于渠道。

“線下零售渠道的費(fèi)用太貴了。”王欣說，“低度酒的定價(jià)如果超過了50元，那就屬于貴的酒了，已經(jīng)很難銷售了。低度酒就是要便宜、花哨才能有吸引力?！蓖跣栏嬖V記者，如果只是對(duì)比生產(chǎn)成本和終端價(jià)格，低度酒看起來似乎很賺錢。然而，在生產(chǎn)和銷售中間，渠道就會(huì)吃掉大部分的費(fèi)用。

“如果直接進(jìn)商超，那需要繳納進(jìn)場(chǎng)費(fèi)。業(yè)內(nèi)有句話是‘進(jìn)超市是找死，不進(jìn)超市是等死’，就能看出進(jìn)場(chǎng)費(fèi)多貴。如果是找經(jīng)銷商，經(jīng)銷商的拿貨價(jià)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于終端售價(jià)，經(jīng)銷商層層代理，最后擺到貨架上，價(jià)格基本會(huì)翻4至5倍?！蓖跣辣硎荆瑢?duì)于一些搶手的渠道，品牌方還要另外支付進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、上架費(fèi)等各種費(fèi)用，層層盤剝下來，品牌方所剩無幾。

此外，如果不走線下渠道，專注線上，電商渠道的價(jià)格也不低于線下，“以百度競(jìng)價(jià)的排名來說吧，光點(diǎn)擊也要花錢，一個(gè)點(diǎn)擊都要兩三塊錢?！?/p>

“如果連廣告費(fèi)都要算，那一次幾千到幾萬(wàn)塊，投進(jìn)去根本沒多大水花。酒水需要走社交渠道宣傳，我之前找了濟(jì)南本地的一個(gè)文化大V，發(fā)一篇公眾號(hào)文章就要一萬(wàn)元，而且還沒賣出去幾瓶?！?/p>

王欣說，她生產(chǎn)的酒水主要還是靠著此前的傳統(tǒng)酒水渠道進(jìn)行銷售，沒有大規(guī)模鋪設(shè)渠道，因此銷售情況相對(duì)一般，好在是貼牌生產(chǎn)，成本投入不算高。

“我從去年中下旬就基本不干了，毛著算費(fèi)用，算是沒有賺，也沒有賠。”王欣說，如果細(xì)算上人工、場(chǎng)地以及宣傳等費(fèi)用，那肯定是賠錢的買賣。（郭春雨）