“我做了小半輩子的燒酒，覺得我們蘭溪的梅江燒和楊梅酒都很不錯，應(yīng)該讓蘭溪以外更多的人都嘗一嘗。”徐佳是蘭溪市馬澗鎮(zhèn)憶梅酒坊的經(jīng)營者，為響應(yīng)蘭溪梅江燒·楊梅酒行業(yè)培育三年提升工程，自己投資了260萬元改造酒坊，通過現(xiàn)代生產(chǎn)流水線與蘭溪古老釀酒秘方的融合，多方面提升了梅燒酒的品質(zhì)。

為進一步加快推動梅溪流域白酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，促進蘭溪白酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈、供應(yīng)鏈的延伸和發(fā)展，加快培育農(nóng)村發(fā)展新動能，今年10月以來，蘭溪市圍繞梅溪流域白酒行業(yè)規(guī)范化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化建設(shè)，啟動了梅江燒·楊梅酒行業(yè)培育三年提升工程。

此次工程按照“規(guī)范一批、提升一批、關(guān)停一批”的總思路，對梅溪流域白酒生產(chǎn)加工單位進行集中整治和規(guī)范引導(dǎo)。整治過程中，蘭溪市市場監(jiān)管局依據(jù)在市紀(jì)委市監(jiān)委全程監(jiān)督下出臺的《市場監(jiān)管領(lǐng)域部分違法行為減輕處罰幅度清單》，遵循柔性執(zhí)法理念，對“散亂差”酒坊以引導(dǎo)提升為目標(biāo)，督促其加強食品安全意識，主動改造硬件條件，規(guī)范生產(chǎn)環(huán)境，防止陷入“一管就死”的窘境。

目前，蘭溪已有32家白酒作坊正在進行改造，15家基本完成，提升效果顯著。

此外，蘭溪依托行業(yè)協(xié)會加快推動產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系建立，并厚植品牌文化，加快推動白酒產(chǎn)業(yè)與文旅產(chǎn)業(yè)的深度融合，提煉出“梅江燒”獨一無二的品牌核心價值和文化，大力助推梅江燒·楊梅酒成為蘭溪“有產(chǎn)業(yè)、有文化、有特色、有品牌”的地方特產(chǎn)。

蘭溪市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，將繼續(xù)加強指導(dǎo)白酒作坊硬件設(shè)施改造，普及5s管理理念，為白酒協(xié)會制定團體標(biāo)準(zhǔn)提供幫助。同時強化監(jiān)督、抽檢，嚴(yán)厲查處“三無”白酒產(chǎn)品，進一步規(guī)范白酒小作坊生產(chǎn)經(jīng)營秩序，并積極組織餐飲業(yè)主對白酒作坊進行現(xiàn)場觀摩，助力本地白酒打開市場，推動蘭溪白酒走向更大的市場。（唐沁）