近日，銅仁市萬山區(qū)下溪鄉(xiāng)瓦田村集體酒廠的第一桶白蘭地順利出酒，不僅豐富了當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)，也拓寬了群眾就業(yè)渠道。

下溪鄉(xiāng)瓦田村因為山多地少，產(chǎn)業(yè)發(fā)展較為零星。為了找到適合自己的產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，村委會多次外出考察，逐步引進(jìn)葡萄產(chǎn)業(yè)落戶當(dāng)?shù)亍＝?jīng)過幾年的努力，該村山地生態(tài)刺葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展至2000余畝，年產(chǎn)150余萬公斤，年收入600余萬元，瓦田村也因此成為遠(yuǎn)近聞名的葡萄產(chǎn)業(yè)種植大村。但是在瓦田村村支兩委看來，葡萄的未來不僅于此。

瓦田村黨支部書記吳長銀說：“村里有那么多的葡萄，我們必須提高它的附加值，延伸產(chǎn)業(yè)鏈。目前，做紅酒、做白酒，是我們主要發(fā)展方向?！?/p>

說干就干。為了保證酒產(chǎn)業(yè)落地落實，瓦田村支部班子輾轉(zhuǎn)多地考察，購置設(shè)備、學(xué)習(xí)釀造工藝，第一桶白蘭地于近日順利出酒。

據(jù)了解，目前，瓦田村產(chǎn)的白蘭地，每天出酒量在230公斤至240斤。因為葡萄自帶天然酵母發(fā)酵，新鮮出爐的白蘭地，沒有任何添加劑和酒曲，酒精度達(dá)5.5度以上。

“我們是完全按照白蘭地制作的要求和工藝來釀造，出酒了，還通過了測試，完全達(dá)到白蘭地的標(biāo)準(zhǔn)。今后，我們還想擴(kuò)大規(guī)模，繼續(xù)做大做強(qiáng)?！眳情L銀信心滿滿地說道。（艾昌春）