2020年7月10日，廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2020年第82期）。

廣西巴馬長壽老酒酒業(yè)長壽老酒檢出甜味劑

扶綏縣渠舊鎮(zhèn)好優(yōu)多超市銷售的、標(biāo)稱廣西巴馬長壽老酒酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的“長壽老酒”，不合格項目為：三氯蔗糖，檢驗結(jié)果為：0.0297g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得使用。

經(jīng)查，廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布的食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2019年第128期）顯示，廣西鼎豐城百貨商貿(mào)有限公司柳城分公司銷售的標(biāo)稱由廣西巴馬長壽老酒酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的“巴馬米酒”，不合格項目為三氯蔗糖，檢測結(jié)果為0.0114g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。

其官網(wǎng)稱，深知質(zhì)量和信譽為企業(yè)立足之本，因此始終堅持以質(zhì)量贏得市場、以誠信贏得客戶的理念來創(chuàng)建民族品牌。

三氯蔗糖，俗稱蔗糖素，是一種高倍甜味劑，是唯一以蔗糖為原料的功能性的甜味劑，甜度為蔗糖的600倍。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）規(guī)定，白酒中不得使用三氯蔗糖。其不合格原因可能是企業(yè)為改善產(chǎn)品口感而超范圍使用三氯蔗糖。

桂林靈峰酒業(yè)珍品三花酒酒精度不合格 此前被罰款20萬余元

大新縣新萬佳超市銷售的、標(biāo)稱桂林靈峰酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的“珍品三花酒”，不合格項目為：酒精度，檢驗結(jié)果為：25.4%vol，標(biāo)準(zhǔn)值為：28±1.0%vol。

經(jīng)查，桂林靈峰酒業(yè)有限公司此前有兩次行政處罰。2015年3月30日，靈峰酒業(yè)生產(chǎn)的“三花酒”(生產(chǎn)日期:2014年11月8日,規(guī)格型號:53%vol,500ml/瓶)經(jīng)檢驗固形物項不符合GB/T10781.3-2006《米香型白酒》標(biāo)準(zhǔn)要求,為不合格產(chǎn)品，依據(jù)《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》第五十條，靈川縣食品藥品監(jiān)督管理局對其處罰：處以罰款、沒收違法所得，決定書文號：(靈)食藥監(jiān)食罰[2015]5號。2019年3月29日，桂林靈峰酒業(yè)有限公司被桂林市市場監(jiān)督管理局，罰款20.115萬元，決定書文號：桂市工商罰字[2019]262238號。

酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個重要理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。酒精度不合格的情況，原因可能是個別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法有效控制酒精度的高低；也有可能是生產(chǎn)者的檢驗器具未準(zhǔn)確計量，檢驗結(jié)果出現(xiàn)偏差的情況。

南寧市金添旺食品公司2批次面包微生物超標(biāo) 此前更是被9次行政處罰

南寧市士照特產(chǎn)批發(fā)部銷售的、標(biāo)稱桂林市金源發(fā)食品有限公司生產(chǎn)的“馬蹄粉”，不合格項目為：菌落總數(shù)，檢驗結(jié)果為：①1.9×104CFU/g、②1.6×104CFU/g、③2.0×104CFU/g、④3.4×104CFU/g、⑤1.9×104CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)值為：n=5、c=2、m=104CFU/g、M=105CFU/g。

南寧市連榮食品經(jīng)營部銷售的、標(biāo)稱南寧市金添旺食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的“佳森樂面包（牛奶風(fēng)味）”、“佳森樂面包（豆蓉風(fēng)味）”各1批次，不合格項目均為：菌落總數(shù)，“佳森樂面包（牛奶風(fēng)味）”檢驗結(jié)果為：①1.6×105CFU/g、②1.3×105CFU/g、③9.8×104CFU/g、④1.4×105CFU/g、⑤4.9×104CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)值為：n=5、c=2、m=104CFU/g、M=105CFU/g；“佳森樂面包（豆蓉風(fēng)味）”檢驗結(jié)果為：①9.8×104CFU/g、②1.2×105CFU/g、③5.2×104CFU/g、④55CFU/g、⑤6.7×104CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)值為：n=5、c=2、m=104CFU/g、M=105CFU/g。

經(jīng)查，南寧市金添旺食品有限責(zé)任公司此前因生產(chǎn)超范圍、超限量使用食品添加劑的食品等原因被9次被行政處罰。2017年7月17日，原南寧市食藥監(jiān)局抽查，曾檢出許可情況、生產(chǎn)環(huán)境條件、生產(chǎn)過程控制、貯存及交付控制、產(chǎn)品檢驗、人員管理存在問題。

桂林名坊旅游食品公司2批次姜茶微生物超標(biāo) 此前有3次行政處罰

南寧市瑞潮嘉貿(mào)易有限公司銷售的、標(biāo)稱桂林名坊旅游食品有限公司生產(chǎn)的“黑糖母姜茶”、“紅棗老姜茶”各1批次，不合格項目均為：菌落總數(shù)和大腸菌群，“黑糖母姜茶”菌落總數(shù)檢驗結(jié)果為：①1.3×104CFU/g、②7.5×103CFU/g、③8.3×103CFU/g、④8.8×103CFU/g、⑤6.3×103CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)值為：n=5、c=2、m=103CFU/g、M=5×104CFU/g，大腸菌群檢驗結(jié)果為：①8.8×102CFU/g、②＜10CFU/g、③5.1×102CFU/g、④5.4×102CFU/g、⑤6.2×102CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)值為：n=5、c=2、m=10CFU/g、M=102CFU/g；“紅棗老姜茶”菌落總數(shù)檢驗結(jié)果為：①6.6×103CFU/g、②3.2×103CFU/g、③7.9×103CFU/g、④6.8×105CFU/g、⑤4.9×103CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)值為：n=5、c=2、m=103CFU/g、M=5×104CFU/g，大腸菌群檢驗結(jié)果為：①3.7×102CFU/g、②6.2×102CFU/g、③4.0×102CFU/g、④＜10CFU/g、⑤6.1×102CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)值為：n=5、c=2、m=10CFU/g、M=102CFU/g。

經(jīng)查，桂林名坊旅游食品有限公司此前有3次行政處罰。2017年2月9日，因黑糖姜糖(芝麻味)檢出鉛超標(biāo)被原廣西食藥監(jiān)通報，通報文號：2017年第5期總第75期。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)，說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。檢出大腸菌群超標(biāo)的樣品均未檢出致病菌，結(jié)合居民膳食結(jié)構(gòu)、抽檢情況等因素綜合分析，健康風(fēng)險較低，但反映該食品衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)。飲料大腸菌群超標(biāo)的情況，原因可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。（陳思）