近日，玉林市容縣六王鎮(zhèn)龍頭村，坐落在綠水青山之間的“容山酒坊”飄出陣陣酒香。這是縣人大代表李林強(qiáng)2012年與4個(gè)村民籌資創(chuàng)辦的酒坊。
察看窖藏的米酒
近年來，在李林強(qiáng)的引領(lǐng)下，村里掀起了釀酒的創(chuàng)業(yè)熱潮，目前全村已有酒坊46家，年產(chǎn)值400多萬元。“采用傳統(tǒng)工藝釀造、經(jīng)過地窖收藏的米酒很受歡迎。許多在外地創(chuàng)業(yè)的鄉(xiāng)親，回到家鄉(xiāng)，喝上一口家鄉(xiāng)的米酒，都說這米酒有著鄉(xiāng)愁的味道。”李林強(qiáng)說。
據(jù)介紹，“六王米酒”精心選取本地優(yōu)質(zhì)稻米和山泉水，經(jīng)過燒飯、上曲、發(fā)酵、燒鍋、蒸煮等傳統(tǒng)工序，帶著稻米芬芳釀造而成。
“六王米酒”已成為鄉(xiāng)村振興的“芳香產(chǎn)業(yè)”，在“蒸蒸日上”中蘊(yùn)含著縷縷鄉(xiāng)愁。現(xiàn)在，六王鎮(zhèn)已有米香型白酒酒坊70多家。（閉初健 封曉天）
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