據(jù)陜西省市場監(jiān)督管理局消息，陜西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第12期食品安全抽檢信息，抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品、飲料、酒類、蛋制品、速凍食品、蔬菜制品、食用油、油脂及其制品等7類食品127批次樣品，檢驗項目合格樣品117批次，不合格樣品10批次。不合格食品涉及飲料不合格3批次；酒類不合格3批次；食用油、油脂及其制品不合格2批次；蔬菜制品不合格2批次。

3批次飲用水檢出銅綠假單胞菌不合格

3批次飲用水檢出銅綠假單胞菌不合格，分別為：漢陰縣鳳凰綠色開發(fā)有限責任公司生產(chǎn)銷售的18.9L/桶鳳凰山泉牌桶裝飲用水（生產(chǎn)日期：2018-10-18），平利縣八仙鎮(zhèn)天書峽純凈水廠生產(chǎn)銷售的18.9L/桶天書峽牌飲用純凈水（生產(chǎn)日期：2018-10-23），蒲城金幟山泉飲品有限責任公司生產(chǎn)銷售的18.9L/桶金幟山泉牌桶裝純凈水（生產(chǎn)日期：2018-09-09）。

《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定銅綠假單胞菌不得檢出。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是水源水防護不當，水體受到污染；部分企業(yè)對衛(wèi)生管理認識不足，操作不夠規(guī)范，生產(chǎn)過程中交叉污染；流通環(huán)節(jié)中，存放時間長，水桶多次循環(huán)使用增加了二次污染風險。

3批次酒類檢出酒精度不合格

3批次酒類檢出酒精度不合格，分別為：府谷縣清水酒廠銷售部銷售的標稱中國·陜西清水川清泉開發(fā)有限責任公司（原清水酒廠）生產(chǎn)的500mL清水村牌清泉糧液酒（42%vol）（生產(chǎn)日期：2017-07-01），陜西鳳凰神泉柳林酒有限公司生產(chǎn)銷售的500mL神紅鳳凰牌神紅鳳凰酒（45%vol）（生產(chǎn)日期：2015-10-01），西安市未央?yún)^(qū)食閣香酒家銷售的標稱榆林市普惠酒業(yè)集團有限公司生產(chǎn)的500mL上郡牌老榆林大秦帝國酒（45%vol）（生產(chǎn)日期：2016-12-07）。

酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分數(shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個重要理化指標，產(chǎn)品明示執(zhí)行標準《濃香型白酒》（GB/T 10781.1-2006）規(guī)定，酒精度實測值與標簽標示值允許差為±1.0%vol。酒精度不達標或超標均會影響產(chǎn)品的品質(zhì)。酒精度不合格原因可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗?zāi)芰Σ蛔?，造成出廠檢驗結(jié)果偏差；也可能是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)損失。

2批次蔬菜制品檢出二氧化硫殘留量超標

2批次蔬菜制品檢出二氧化硫殘留量超標，分別為：石泉縣家友商貿(mào)有限責任公司銷售的標稱西安美福萊食品有限公司生產(chǎn)的160克/袋綠音牌百合干（生產(chǎn)日期：2018-09-12），安康市漢城精品超市有限公司銷售的標稱蘭州迎客松商貿(mào)有限責任公司生產(chǎn)的100克/袋蘭州百合干（生產(chǎn)日期：2017-10-15）。

《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定干制蔬菜中二氧化硫殘留量不得超過0.2g/kg。二氧化硫不符合標準的原因可能有：個別生產(chǎn)者使用劣質(zhì)原料以降低成本，其后為了提高產(chǎn)品色澤超量使用二氧化硫；也有可能是使用時不計量或計量不準確；還有可能是為增加干制蔬菜的保質(zhì)期，漂白原料、防霉防蟲，違規(guī)對其過量使用二氧化硫熏蒸。

此外，還有2批次食用油檢出不合格，分別為：黃陵縣河西陽溝油坊生產(chǎn)銷售的散裝菜籽油（生產(chǎn)日期：2018-08-01），過氧化值超標；灃西新城大王新都超市銷售的標稱西安市香之源調(diào)味品食品有限公司生產(chǎn)的400mL/瓶朱衛(wèi)峰牌純芝麻油（生產(chǎn)日期：2017-07-11），油酸檢出值為31.9%，標準規(guī)定為34.4%-45.5%；亞麻酸檢出值為3.30%，標準規(guī)定為0.2%-1.0%；花生一烯酸檢出值為0.486%，標準規(guī)定為ND-0.3%。

陜西省市場監(jiān)督管理局表示，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)所在地安康、渭南、寶雞、榆林、西安、蘭州、延安、府谷等市、縣食品監(jiān)管部門已責令企業(yè)：查清產(chǎn)品流向、實施召回、即時整改并查明原因；經(jīng)營單位所在地安康、渭南、寶雞、西安、延安、府谷等市、縣食品監(jiān)管部門已責令相關(guān)企業(yè)下架不合格產(chǎn)品，控制風險，同時依法對經(jīng)營企業(yè)進行查處。