11月8日，由貴州省工業(yè)和信息化廳指導(dǎo)，貴州廣播電視臺、仁懷市政府主辦的中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)發(fā)展論壇暨貴州衛(wèi)視《醬香原產(chǎn)地》開播儀式在貴陽舉行。

江南大學(xué)生物工程學(xué)院教授陸震鳴、貴州大學(xué)釀酒工程與食品工程學(xué)院院長邱樹毅、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副總工程師王德良分別從風(fēng)土對醬香型白酒的影響、醬香白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、智能科技助力醬香品質(zhì)之美三個角度對貴州省醬香白酒產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢進行分析，與現(xiàn)場嘉賓共論中國醬香白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與未來趨勢。

新華社和仁懷市還在現(xiàn)場發(fā)布了《中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）發(fā)展指數(shù)（2021）》年度報告。報告顯示，中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)（仁懷）銷售白酒企業(yè)爆發(fā)式增長，規(guī)上企業(yè)利潤占全國的32.8%，2021年產(chǎn)值達582.35億元。

現(xiàn)場還舉行了《醬香原產(chǎn)地》節(jié)目開播儀式。

下一步，省工業(yè)和信息化廳將融合化推進全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展、層級化打造企業(yè)梯隊、精準(zhǔn)化加強要素保障、持續(xù)化加強品牌打造；從嚴加強產(chǎn)區(qū)規(guī)劃管控，從嚴加強釀造環(huán)境保護，從嚴加強質(zhì)量管控，規(guī)范行業(yè)管理，推動貴州省白酒產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。（徐思雨）