近日，代表中國(guó)釀酒行業(yè)人才最高榮譽(yù)的第三屆“中國(guó)釀酒大師”頒證大會(huì)在北京釀酒大師藝術(shù)館隆重舉行。啤酒行業(yè)“中國(guó)釀酒大師”，青島啤酒獨(dú)占兩席，公司副總裁兼制造總裁、總釀酒師徐楠，研發(fā)中心主任尹花榮獲“中國(guó)釀酒大師”稱號(hào)，是行業(yè)唯一兩人入選的中國(guó)啤酒企業(yè)。

“中國(guó)釀酒大師”評(píng)選由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)和中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦，是為推動(dòng)釀酒事業(yè)發(fā)展和人才隊(duì)伍建設(shè)而設(shè)立的行業(yè)人才最高榮譽(yù)。

“擇一事，終一生，不為繁華易匠心。他們擁有傳承的力量。技藝在言傳身教中賡續(xù)，精神在潛移默化中流芳。他們打磨風(fēng)味、雕刻時(shí)光，用巧奪天工的技藝，演繹新時(shí)代酒業(yè)的極致工匠……”第三屆“中國(guó)釀酒大師”頒獎(jiǎng)詞表示。

質(zhì)量之魂，存于匠心

“釀酒大師既是酒業(yè)發(fā)展的見(jiàn)證者、也是傳統(tǒng)技藝的堅(jiān)守人，更是釀酒科技的領(lǐng)航員。”中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉在致辭中表示，“守心”是釀酒大師的首要品質(zhì)。

作為中國(guó)啤酒行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，120年來(lái)，青島啤酒始終堅(jiān)守“好人釀好酒”的百年世訓(xùn)，匠心守正，將“質(zhì)量”筑牢在發(fā)展的基座上。“執(zhí)著專注、精益求精、一絲不茍、追求卓越”的工匠精神熔鑄了一代代青啤人的質(zhì)量之魂，在青島啤酒，每一瓶啤酒都要經(jīng)歷1800道關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)的“千錘百煉”，才能終成佳釀。這種匠心堅(jiān)守，被青啤人稱為“用良心釀酒”。

好酒的背后是“好人”，以“中國(guó)釀酒大師”為代表，青島啤酒擁有國(guó)際一流的研發(fā)專業(yè)人才、行業(yè)一流的釀酒師團(tuán)隊(duì)，蟬聯(lián)全國(guó)啤酒品酒職業(yè)技能大賽冠軍、51位國(guó)家級(jí)啤酒評(píng)酒委員組成的專業(yè)品評(píng)團(tuán)隊(duì)，以絕對(duì)優(yōu)勢(shì)在行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先。

此次“中國(guó)釀酒大師”評(píng)選，青島啤酒成為啤酒行業(yè)唯一兩人同時(shí)入選的企業(yè)，雄厚的技術(shù)和人才實(shí)力再次得到彰顯。“中國(guó)釀酒大師”作為釀酒技藝傳承發(fā)展的頂級(jí)技藝代表，青島啤酒的技術(shù)帶頭人，帶領(lǐng)技術(shù)團(tuán)隊(duì)承擔(dān)了多項(xiàng)國(guó)家、省市級(jí)技術(shù)創(chuàng)新項(xiàng)目，在啤酒行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的原料、風(fēng)味等關(guān)鍵核心技術(shù)創(chuàng)新方面，形成具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的六大核心技術(shù)、近百項(xiàng)外圍技術(shù)，三獲國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)，推動(dòng)了啤酒行業(yè)的綠色釀造和可持續(xù)發(fā)展。

魅力產(chǎn)品，守正創(chuàng)新

以感知和滿足消費(fèi)者對(duì)美好生活的需求為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，近年來(lái)，青島啤酒不斷豐富和深化質(zhì)量?jī)?nèi)涵，行業(yè)首推“基于數(shù)字化端到端解碼的魅力感知質(zhì)量管理模式”。

依托釀酒行業(yè)唯一的國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，以“中國(guó)釀酒大師”為代表的青島啤酒科研、釀酒師團(tuán)隊(duì)，敏銳地捕捉到潮流涌動(dòng)方向，在“經(jīng)典1903”“白啤”“皮爾森”“原漿啤酒”等豐富多元化產(chǎn)品基礎(chǔ)上，進(jìn)一步推出“一世傳奇”“百年之旅”“琥珀拉格”等藝術(shù)釀造系列新品，沖破了消費(fèi)者對(duì)傳統(tǒng)啤酒認(rèn)知的天花板，多款產(chǎn)品連續(xù)斬獲世界啤酒錦標(biāo)賽、歐洲啤酒之星金獎(jiǎng)等20項(xiàng)國(guó)際大獎(jiǎng)。2022年，最新推出的青島啤酒“一世傳奇”，以突破性技術(shù)引領(lǐng)，打開(kāi)了中國(guó)啤酒向上發(fā)展空間。

在頒證大會(huì)上，中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)黨委書(shū)記、會(huì)長(zhǎng)張崇和表示，長(zhǎng)期以來(lái)，中國(guó)釀酒大師工作在生產(chǎn)一線，為推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，推動(dòng)釀酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)了積極的力量。中國(guó)釀酒大師，主要是行業(yè)性企業(yè)性的，相當(dāng)程度上非社會(huì)性。評(píng)選中國(guó)釀酒大師，是引領(lǐng)行業(yè)科技自立自強(qiáng)的需要，是領(lǐng)航企業(yè)技術(shù)進(jìn)步的需要。相信在中國(guó)釀酒大師和廣大從業(yè)人員的共同努力下，中國(guó)釀酒事業(yè)必將迎來(lái)更加燦爛輝煌的未來(lái)！