9月27日，山西省第四屆“汾酒杯”大學生品酒大賽暨2023年全國大學生品酒大賽（山西賽區(qū)）復賽在汾酒舉辦。汾酒相關部門負責人及山西大學杏花村學院、生物技術(shù)研究所和運城學院相關負責人到場觀摩。
本次比賽以實踐考核為主，共分為兩輪，來自山西大學、中北大學、山西師范大學等多所高校，30余名學生參加比賽。比賽品評酒樣包含汾酒原酒及42度、53度等不同酒度和不同年份的汾酒成品酒，參賽選手須通過眼觀色、鼻聞香、口嘗味等專業(yè)品評方式，分辨出酒體酒度、質(zhì)量差異及酒體特征。
在賽前動員儀式上，汾酒相關負責人表示，“汾酒杯”大學生品酒賽旨在普及白酒知識，探秘品酒師崗位，為熱愛白酒品評的大學生提供良好的學習機會，搭建高水平的專業(yè)平臺，同時也為有品酒天賦的大學生提供了參與社會實踐與就業(yè)實踐的機會。希望以大學生群體為代表的新生代能通過大賽，進一步了解傳統(tǒng)酒文化，熟知白酒釀造工藝和品評特點，進而推動白酒產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展，傳播中國白酒文化，接力民族產(chǎn)業(yè)走向國際。
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