立冬將至，賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)26余萬畝釀酒葡萄也將迎來“冬休”期。11月2日，在長城天賦酒莊的葡萄園里，工人們正忙著給葡萄藤剪枝，為葡萄樹埋土越冬做好準備。

“現(xiàn)在，我們在自有葡萄種植基地上，采用抗鹽堿、抗寒、抗旱的砧木嫁接苗繁育技術(shù)，種植貴人香、霞多麗、黑比諾、馬瑟蘭、丹菲特、小味爾多、馬爾貝克等世界優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄品種5000畝，冬剪就是在冬季休眠前剪掉當年的結(jié)果母枝，通常在枝條靠近主蔓基部留兩個芽，作為來年結(jié)果枝的基礎(chǔ)，次年新的結(jié)果枝就會從此萌發(fā)，煥發(fā)新的活力?！遍L城天賦酒莊技術(shù)質(zhì)檢部經(jīng)理助理何少華告訴記者。

剪枝時需要根據(jù)架面留條數(shù)量、樹的長勢，以及次年的產(chǎn)量計劃等決定留芽數(shù)量。記者看到，園里的種植師們修剪得細致入微，更像是為葡萄藤理發(fā)一般。何少華介紹，作為世界上少有的冬天需要埋土的產(chǎn)區(qū)之一，賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)冬季干旱、多風，地面最低溫度在零下20℃左右，每年在10月下旬到11月上旬就會進行埋土作業(yè)，埋土前的冬剪可調(diào)節(jié)葡萄生長和結(jié)果的平衡，使植株生長健壯，延長結(jié)果年限和葡萄樹的壽命，確保葡萄穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。冬剪質(zhì)量的好壞，也會影響到來年葡萄的正常生長與掛果。

距離長城天賦30公里的美賀莊園，也有大量的工人在地里忙碌。“今年10月下旬氣溫偏高，無霜期較長，到現(xiàn)在為止葡萄樹上的葉片還沒完全脫落，這樣葡萄藤養(yǎng)分回流期時間就比較長，對于樹體的養(yǎng)分儲存也非常有利。”美賀莊園種植師蘇旺春說，剪枝后會進行最后一次滴灌，隨后埋土進入休整期，覆土冬埋，不僅能夠起到保溫抗凍的作用，還能夠減少水分蒸發(fā)，靜待來年出土展藤。

銀川市葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心相關(guān)負責人表示，目前，賀蘭山東麓釀酒葡萄修剪下架工作正在有序展開，接下來，越冬埋土也是賀蘭山東麓釀酒葡萄生產(chǎn)中一項重要的農(nóng)事活動。（閆茜 沙娜）