以小餐桌帶動(dòng)大文明 揚(yáng)州織就反餐飲浪費(fèi)保障網(wǎng)

去年以來(lái)，揚(yáng)州市以扎實(shí)推進(jìn)國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建工作為契機(jī)，持續(xù)推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)工作，以小餐桌帶動(dòng)大文明，用社會(huì)共治推動(dòng)餐桌新風(fēng)尚，共同織就反餐飲浪費(fèi)保障網(wǎng)，厲行節(jié)約的新舉措豐富而多彩，反食品浪費(fèi)在揚(yáng)州已成了文明新風(fēng)尚。

日前，揚(yáng)州市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)邗江部分學(xué)校食堂的餐飲安全以及食品浪費(fèi)情況開(kāi)展抽查。在南師大附屬邗江實(shí)驗(yàn)小學(xué)，剛剛結(jié)束了上午的學(xué)習(xí)，學(xué)生們排隊(duì)進(jìn)入食堂就餐。不一會(huì)兒，不少孩子已經(jīng)吃完午飯，而且餐盤(pán)里很干凈。來(lái)自三年級(jí)四班一位同學(xué)告訴記者：“通過(guò)參加班會(huì)和實(shí)踐等活動(dòng)，更加珍惜糧食了，一粥一飯當(dāng)思來(lái)之不易，現(xiàn)在我每次都把飯菜吃得干干凈凈?！?/p>

該?？倓?wù)副主任劉兆林介紹，目前全校師生1600多人，基本上每天中午在食堂就餐。為厲行節(jié)約，學(xué)校制作了宣傳標(biāo)語(yǔ)，并通過(guò)主題班會(huì)、繪畫(huà)比賽等，教育學(xué)生珍惜糧食，營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的良好氛圍。食材采購(gòu)環(huán)節(jié)則實(shí)行“量出為入”，學(xué)校食堂還采取了“小份菜”“中份菜”等多種形式滿(mǎn)足大家的需求，倡導(dǎo)光盤(pán)行動(dòng)之后，學(xué)校食堂光盤(pán)情況變多了，剩飯剩菜的情況也有好轉(zhuǎn)。

近年來(lái)，揚(yáng)州市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)聯(lián)合教育部門(mén)持續(xù)推進(jìn)光盤(pán)行動(dòng)，加大對(duì)學(xué)生珍惜糧食的宣傳教育力度， 引導(dǎo)學(xué)生群體形成厲行節(jié)約、反對(duì)食物浪費(fèi)的良好習(xí)慣。提倡推廣分餐制，養(yǎng)成科學(xué)、文明、健康的用餐習(xí)慣，減少餐廚垃圾。以小餐桌帶動(dòng)大文明，通過(guò)種種舉措正向引導(dǎo)倡導(dǎo)文明餐飲新“食”尚，讓“食育”教育從“舌尖”深入“心間”。

據(jù)悉，近年來(lái)，全市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將反餐飲浪費(fèi)與餐飲食品安全監(jiān)督檢查同頻同步開(kāi)展，以單位食堂和經(jīng)營(yíng)婚宴、自助餐、商務(wù)活動(dòng)用餐、旅游團(tuán)隊(duì)用餐的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者為重點(diǎn)，聚焦整治餐飲浪費(fèi)突出問(wèn)題， 強(qiáng)化對(duì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、單位食堂和網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)制止餐飲浪費(fèi)情況的監(jiān)管。結(jié)合實(shí)施“信用+食品”，將制止餐飲浪費(fèi)工作與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理相結(jié)合，納入餐飲服務(wù)食品安全日常監(jiān)督內(nèi)容，對(duì)表現(xiàn)突出的餐飲服務(wù)單位，在量化等級(jí)評(píng)定方面予以加分。

據(jù)悉，近年來(lái)，揚(yáng)州市還強(qiáng)化引導(dǎo)營(yíng)造社會(huì)共治氛圍，除了發(fā)動(dòng)外賣(mài)騎手成為“食品安全宣傳員”和“反對(duì)浪費(fèi)宣傳員”，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)積極發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)等社會(huì)組織作用，聯(lián)合餐飲、烹飪等行業(yè)協(xié)會(huì)深入推進(jìn)餐飲行業(yè)治理，制定、完善制止餐飲浪費(fèi)相關(guān)行業(yè)規(guī)范、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，開(kāi)展宣傳培訓(xùn)。積極協(xié)調(diào)協(xié)會(huì)、企業(yè)共同參與、共同推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)長(zhǎng)效工作。將反餐飲浪費(fèi)納入“餐飲安全你我同查”內(nèi)容，邀請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員和市民觀察團(tuán)參加“市監(jiān)在行動(dòng)”見(jiàn)證活動(dòng)，開(kāi)展形式多樣的系列反餐飲浪費(fèi)主題宣傳活動(dòng)，進(jìn)一步擴(kuò)大反餐飲浪費(fèi)社會(huì)共治渠道。去年，揚(yáng)州市兩個(gè)項(xiàng)目入選全國(guó)“制止餐飲浪費(fèi)案例”。（陳慕 茍偉一 顧瀟）