云南玉溪市：培育引領(lǐng)“新食尚”

午飯時分，玉溪師范學院的食堂里人頭攢動，熱鬧非凡。打飯窗口前，食堂工作人員熟練地揮舞著勺子，將一盤盤熱氣騰騰的飯菜送到學生們的餐盤上。

“阿姨，我吃不了太多，給我一點點就行了?！贝笠粚W生衛(wèi)慧玲叮囑食堂工作人員。按需打飯是衛(wèi)慧玲在學校就餐時一直遵循的原則，校園里濃厚的節(jié)儉氛圍讓她養(yǎng)成了這個好習慣。

節(jié)儉之風不僅吹遍校園，更吹遍了玉溪市的大街小巷，“厲行節(jié)約、反對浪費”蔚然成風。

“以前剩飯菜能裝滿2個泔水桶，現(xiàn)在1個都裝不滿?！蓖馄盼兜廊f達廣場店店長李開偉介紹，除了加大反食品浪費宣傳，餐廳還推出了“半份菜”選項，并主動為顧客提供打包服務(wù)。

從學校食堂的“光盤行動”到餐廳里無處不在的宣傳標語，無不彰顯著玉溪市厲行節(jié)約、反對浪費的鮮明態(tài)度。近年來，玉溪市市場監(jiān)督管理局切實加大宣傳力度，督促餐飲經(jīng)營者落實主體責任，強化餐飲環(huán)節(jié)浪費監(jiān)管，確保制止餐飲環(huán)節(jié)浪費行為的各項要求落到實處。結(jié)合健康縣城“食安心”行動，組織從業(yè)人員認真學習反食品浪費法，告誡從業(yè)人員不得逾越法律法規(guī)紅線，要求在經(jīng)營場所醒目位置張貼反食品浪費、“光盤行動”的標識、標語，積極引導(dǎo)廣大消費者按需適量點餐，形成珍惜糧食、反對浪費的良好氛圍。

圍繞餐飲外賣、婚宴、單位食堂浪費等重點問題，玉溪市堅持宣傳與監(jiān)督并行，發(fā)布制止餐飲浪費倡議并探索建立獎懲機制，引導(dǎo)公眾形成科學、理性、文明消費理念。在組織反餐飲浪費專題培訓的同時，加強餐飲服務(wù)單位督促指導(dǎo)，督促餐飲外賣平臺、餐飲服務(wù)經(jīng)營者和單位食堂落實主體責任，作出反餐飲浪費承諾，建立健全制止餐飲浪費的各項管理制度；通過開展“隨機查餐廳”執(zhí)法行動，將“光盤行動”理念和要求體現(xiàn)到餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)、各業(yè)態(tài)。積極推廣“小份菜”“半份菜”“網(wǎng)絡(luò)點餐明示食品重量”，從嚴從速查處糾正未主動提示、誘導(dǎo)點餐等違法行為，從源頭上解決餐飲浪費問題，遏制“舌尖浪費”引領(lǐng)文明“新食尚”。

據(jù)了解，2023年玉溪市市場監(jiān)管部門共組織專題培訓班54次，培訓餐飲從業(yè)人員1.1萬余人次，檢查各類餐飲服務(wù)經(jīng)營者1.9萬余家次，開展“隨機查餐廳”行動21次58家，查處案件18件。（王璐瑤）