倡良俗 立“四規(guī)” 常州市金壇區(qū)大力開(kāi)展反餐飲浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（吳秉兵 記者李黎）餐飲服務(wù)行業(yè)是厲行節(jié)約，反對(duì)食品浪費(fèi)的主要領(lǐng)域，也是各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)著力貫徹國(guó)家“珍惜糧食、反對(duì)餐飲浪費(fèi)”規(guī)定的重要環(huán)節(jié)和工作“主戰(zhàn)場(chǎng)”。自常州市市場(chǎng)監(jiān)管局部署“反餐飲浪費(fèi)”專(zhuān)項(xiàng)工作以來(lái)，常州市金壇區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局及早籌劃、積極行動(dòng)，采取多種措施開(kāi)展全方位的宣貫和執(zhí)法工作。

入門(mén)立“規(guī)”，良好的職業(yè)操守應(yīng)該貫穿餐飲經(jīng)營(yíng)始終。部署分局通過(guò)大廳登記窗口，對(duì)餐飲登記申請(qǐng)人發(fā)放《反餐飲浪費(fèi)倡議書(shū)》和《公開(kāi)信》，促進(jìn)餐飲準(zhǔn)業(yè)主們提高認(rèn)識(shí)、強(qiáng)化節(jié)約理念，做到“入門(mén)須循規(guī)、執(zhí)業(yè)便守矩”，促使其樹(shù)立起“反對(duì)餐飲浪費(fèi)、引導(dǎo)適量用餐”的職業(yè)基本理念和職業(yè)素養(yǎng)。

線(xiàn)上宣“規(guī)”，一個(gè)良好的規(guī)范應(yīng)該得到全行業(yè)的遵守和執(zhí)行。自開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)以來(lái)，金壇局通過(guò)轄區(qū)食品同業(yè)群分期發(fā)布有關(guān)“反食品浪費(fèi)”的國(guó)家政策和法規(guī)，向餐飲服務(wù)執(zhí)業(yè)者推廣業(yè)界同行反餐飲食品浪費(fèi)方面的先進(jìn)做法，同時(shí)告誡和通傳各餐飲經(jīng)營(yíng)單位違反《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》應(yīng)承擔(dān)的法律后果。促進(jìn)轄區(qū)餐飲執(zhí)業(yè)人員、從業(yè)人員普遍樹(shù)立“珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)”的敬畏之心。

現(xiàn)場(chǎng)約“規(guī)”，俗話(huà)說(shuō)，規(guī)矩要立在前頭。要求各分局在對(duì)新開(kāi)的餐飲單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查之際，對(duì)各餐飲業(yè)主宣傳和強(qiáng)調(diào)餐飲服務(wù)在引導(dǎo)顧客“適量點(diǎn)餐、光盤(pán)行動(dòng)”方面所承擔(dān)的法定義務(wù)和行業(yè)規(guī)則，逐步規(guī)范、引導(dǎo)并約束消費(fèi)者建立起杜絕餐飲浪費(fèi)的良好消費(fèi)習(xí)慣，促進(jìn)形成普遍遵守的道德規(guī)范和社會(huì)共識(shí)。

執(zhí)法強(qiáng)“規(guī)”，對(duì)違規(guī)逾矩的經(jīng)營(yíng)者要有必要的約束和強(qiáng)制措施。為切實(shí)了解和督促轄區(qū)餐飲服務(wù)單位落實(shí)餐飲“反浪費(fèi)”活動(dòng)的執(zhí)行情況，組織成立“反浪費(fèi)”專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督巡查小組，對(duì)轄區(qū)餐飲單位、企事業(yè)單位食堂開(kāi)展不定期監(jiān)督巡查，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的有“食品浪費(fèi)”苗頭性問(wèn)題，進(jìn)行及時(shí)警示和指正，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的明顯的實(shí)物浪費(fèi)行為進(jìn)行立案查處。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，自開(kāi)展此項(xiàng)工作以來(lái)，共出動(dòng)巡查執(zhí)法人員五百余人次，檢查餐飲單位兩百余家，發(fā)放和張貼“光盤(pán)行動(dòng)”內(nèi)容的《倡議書(shū)》《公開(kāi)信》、桌標(biāo)、海報(bào)等宣傳資料近千余份，對(duì)“反浪費(fèi)”活動(dòng)執(zhí)行缺位的餐飲負(fù)責(zé)人展開(kāi)誡勉約談四次，立案查處兩起，“反食品浪費(fèi)”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)初見(jiàn)成效。