青島西海岸新區(qū)開展制止餐飲浪費行動

制止餐飲浪費對于保障國家糧食安全、倡導社會文明、建設節(jié)約型社會具有重要意義。自2023年3月以來，山東省青島市西海岸新區(qū)市場監(jiān)管局在全區(qū)范圍內組織開展為期9個月的制止餐飲浪費專項行動，通過培訓引導、強化監(jiān)管、宣傳教育等形式推動制止餐飲浪費行動落實落地，取得初步成效。

強化培訓，社會共治。對轄區(qū)餐飲單位采用集中培訓和現(xiàn)場指導等方式，宣貫《中華人民共和國反食品浪費法》及相關國家標準，倡導厲行節(jié)約反對浪費理念；組織有關餐飲經(jīng)營單位推廣“小份菜”“半份菜”，網(wǎng)絡點餐明示食品重量，并加大對食材采購、貯存、加工等重點環(huán)節(jié)的檢查指導，鼓勵餐飲單位進行自查自糾，避免因食材使用、加工不當?shù)仍斐傻氖称防速M。

從嚴監(jiān)管，壓實責任。重點圍繞餐飲外賣、婚宴、自助餐、學校食堂等重點單位，依法規(guī)范餐飲服務經(jīng)營行為，督促餐飲單位張貼反餐飲浪費標識，做到精準采購、科學儲存、適度加工、合理配餐，避免備餐過程中產(chǎn)生食品浪費；提醒消費者適量點餐，剩菜打包。

宣傳引導，營造氛圍。拓展宣傳渠道，加大引導力度，組織青島市黃島區(qū)餐飲服務業(yè)商會、青島市黃島區(qū)酒店業(yè)商會印制“營造放心消費環(huán)境，履行誠信守法義務”倡議書，通過微信群向全區(qū)食品經(jīng)營業(yè)戶轉發(fā)普法資料；通過食品安全宣傳周宣傳活動現(xiàn)場發(fā)放反食品浪費宣傳單頁；編輯制作反食品浪費微視頻通過局微信公眾號廣泛轉發(fā)，積極引導消費者厲行節(jié)約、抵制浪費。（王沖 王晶 孫開珍）