哈爾濱積極推進(jìn)反食品浪費(fèi)工作

為深入貫徹落實(shí)國(guó)家及省、市關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神和決策部署，按照黨政機(jī)關(guān)“過(guò)緊日子”的要求，哈爾濱市委、政府機(jī)關(guān)服務(wù)中心積極推進(jìn)反食品浪費(fèi)工作，嚴(yán)格落實(shí)深入推動(dòng)光盤行動(dòng)常態(tài)化，切實(shí)強(qiáng)化部門協(xié)同，培養(yǎng)廣大干部職工杜絕浪費(fèi)、勤儉節(jié)約的好習(xí)慣，營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的濃厚氛圍。

完善工作制度，強(qiáng)化監(jiān)督水平。健全反食品浪費(fèi)工作制度，完善反食品浪費(fèi)相關(guān)措施，開展厲行節(jié)約、制止食品浪費(fèi)各項(xiàng)宣傳活動(dòng)，組織管理人員和從業(yè)人員開展反食品浪費(fèi)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，扎實(shí)做好制止食品浪費(fèi)自糾自查工作，并對(duì)自查結(jié)果在一定范圍內(nèi)進(jìn)行通報(bào)，營(yíng)造齊抓共管遏制食品浪費(fèi)的良好氛圍。

細(xì)化日常管理，杜絕食品浪費(fèi)。加強(qiáng)精細(xì)化管理，將節(jié)約理念貫穿到采購(gòu)、加工、服務(wù)管理各環(huán)節(jié)。對(duì)用餐人員實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)管理，提前統(tǒng)計(jì)用餐人數(shù)，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)備餐，減少食材浪費(fèi)。實(shí)行菜品“少炒勤炒”“少上勤上”，按需供應(yīng)的供菜方式。充分利用食材邊角料，提高原材料利用率，持續(xù)減少餐廚垃圾的產(chǎn)生，降低運(yùn)行成本。食堂監(jiān)督員對(duì)就餐人員進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示，嚴(yán)格監(jiān)督食品浪費(fèi)，督促“光盤行動(dòng)”有效落實(shí)。每周至少使用1次“光盤助手”軟件測(cè)量食品浪費(fèi)系數(shù)，并留存照片資料。建立餐廚垃圾臺(tái)賬，與餐廚垃圾回收企業(yè)簽訂合同，對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行無(wú)害化、資源化處理。

加強(qiáng)聯(lián)合檢查，提高工作實(shí)效。聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)督、教育、民政、和衛(wèi)健共五部門對(duì)市直及區(qū)縣機(jī)關(guān)食堂反食品浪費(fèi)工作進(jìn)行全面檢查，有效督導(dǎo)食品在采購(gòu)、加工、制作和使用中的反食品浪費(fèi)工作開展情況，汲取先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)做法，建立長(zhǎng)效機(jī)制，有效遏制機(jī)關(guān)食堂食品浪費(fèi)現(xiàn)象。

市委、政府機(jī)關(guān)服務(wù)中心始終將厲行節(jié)約、堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)作為一項(xiàng)長(zhǎng)期任務(wù)、持久工程。堅(jiān)持對(duì)反食品浪費(fèi)工作開展情況進(jìn)行自查總結(jié)和反思，及時(shí)吸取總結(jié)制止餐飲浪費(fèi)行為的成功經(jīng)驗(yàn)和好的做法，讓勤儉戒奢學(xué)有榜樣、行有示范。將反食品浪費(fèi)工作融入日常，抓在當(dāng)下，不搞一陣風(fēng)，走過(guò)場(chǎng)，強(qiáng)化學(xué)習(xí)、宣傳，不斷為培育勤儉節(jié)約、反對(duì)食品浪費(fèi)的良好風(fēng)尚貢獻(xiàn)力量。