近日，云南省昆明市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會發(fā)布元旦、春節(jié)期間制止餐飲浪費(fèi)倡議書，提醒廣大餐飲服務(wù)經(jīng)營者和消費(fèi)者在元旦、春節(jié)期間自覺抵制餐飲浪費(fèi)，以“光盤”為榮、以“剩宴”為恥。
餐飲服務(wù)經(jīng)營者要主動對消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點餐；要在保證食品安全基礎(chǔ)上，在原料采購、加工制作、供餐服務(wù)的過程中厲行節(jié)儉，減少餐廚垃圾，培育行業(yè)新風(fēng)；要主動提供打包服務(wù)，提供公勺公筷，推廣“半份菜”“小份菜”，引領(lǐng)“過春節(jié)講節(jié)約”的節(jié)日新風(fēng)尚。
消費(fèi)者要摒棄“好面子、講排場”的陋習(xí)，自覺做到酒席不鋪張、宴請不浪費(fèi)、點餐要合理、剩菜要打包。家庭要積極弘揚(yáng)傳承勤儉節(jié)約的良好家風(fēng)，從珍惜一粒米、一滴水做起，倡導(dǎo)綠色健康生活模式，減少案板浪費(fèi)、冰箱浪費(fèi)。（董宇虹）
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