為有效落實落細制止餐飲浪費各項要求，烏海市市場監(jiān)管局緊盯餐飲浪費突出問題，堅持全鏈條管理，遏制“舌尖上的浪費”。

“落實責任”同步，引導推動行業(yè)自律

統(tǒng)籌落實餐飲單位主體責任、監(jiān)管部門監(jiān)管責任、網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺提醒責任、消費者適量點餐責任，協(xié)同聯(lián)合相關(guān)單位共同發(fā)力，持續(xù)做好制止餐飲浪費監(jiān)督工作，推動社會共治。一是開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位制止餐飲食品浪費行政指導，發(fā)布《致全市網(wǎng)絡(luò)餐飲防范外賣食品浪費提醒告誡書》，簽訂《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位制止餐飲浪費承諾書》120余份。二是推行反餐飲浪費“紅黑榜”制度，每半月向社會公示全市制止餐飲浪費專項檢查發(fā)現(xiàn)的正反典型，公開曝光餐飲浪費典型案例，強化警示、教育和震懾，發(fā)布制止餐飲浪費“紅黑榜”18期，上榜餐飲服務(wù)單位152家。

“監(jiān)督檢查”同步，嚴查重處違法行為

堅持線上線下相結(jié)合，將制止餐飲浪費專項檢查與食品安全監(jiān)督檢查同頻同步開展，2024年共檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營者2238家次，下達《責令改正通知書》23份?！半S機查餐廳”行動檢查網(wǎng)紅餐廳和無堂食外賣店369家次，針對檢查中發(fā)現(xiàn)未設(shè)置反餐飲浪費宣傳內(nèi)容等48個問題，要求相關(guān)餐廳立即整改，并嚴格落實主體責任，確保食品安全。

“標準建設(shè)”同步，建立健全長效機制

一是印發(fā)《烏海市市場監(jiān)管局2024年制止餐飲浪費工作實施方案》，逐步建立長效監(jiān)管機制。幫助和指導烏海市餐飲和住宿業(yè)協(xié)會制定餐飲節(jié)約相關(guān)團體標準2項，有效指導餐飲服務(wù)單位將制止餐飲浪費納入餐飲服務(wù)全過程。二是利用日常監(jiān)督檢查、專項檢查、督查等形式，向集中用餐單位普及《餐飲分餐制服務(wù)指南》等4項國家標準。

“引導宣傳”同步，提升公眾節(jié)約意識

舉辦“市場監(jiān)管進校園”專題講座、“誠信尚儉、共享食安”微信小程序有獎答題，烏海市2024年“愛尚烏海 文明餐桌”短視頻有獎?wù)骷戎黝}實踐活動，吸引動員社會各界和在校師生廣泛參與，自覺踐行“文明餐桌”“光盤行動”，倡導形成勤儉節(jié)約、文明健康、誠實守信的社會新風尚。制作“反對浪費 崇尚節(jié)約”宣傳品1200個，發(fā)放至餐飲服務(wù)單位。積極協(xié)調(diào)新聞媒體進行宣傳報道，并充分運用新媒體平臺優(yōu)勢，采取群眾喜聞樂見的方式，常態(tài)化開展反食品浪費宣傳教育。

“教育培訓”同步，強化主體專業(yè)素養(yǎng)

持續(xù)做好餐飲從業(yè)人員線上培訓工作，完成年度線上制止餐飲浪費專項考核，并對商家食品安全管理人員落實防止餐飲浪費制度情況進行隨機抽考，依法公開抽考結(jié)果。舉辦制止餐飲浪費專題培訓班3個，培訓餐飲從業(yè)人員553名，共對從業(yè)人員82人開展制止餐飲浪費抽考，合格率100%，依法公開抽考結(jié)果。