制止餐飲浪費 重慶這樣做

小餐桌上有大文明，如何引導吃得文明，厲行節(jié)約，反對浪費漸成新風尚？5月31日，在重慶市市場監(jiān)管局召開的制止餐飲浪費新聞發(fā)布會上，重慶市委宣傳部、市文明辦、市商務委、市市場監(jiān)管綜合執(zhí)法總隊等部門，闡述了制止餐飲浪費的情況及接下來的系列舉措。

重慶市委宣傳部、市文明辦相關負責人表示，目前，重慶常態(tài)化開展“光盤有獎 咖啡留香”活動，累計超200萬人次參與，上傳光盤照片2萬余張、送出咖啡2.8萬杯。設立“米寶寶街角”，推出兒童用餐禮儀首期主題實踐體驗課程10節(jié)，受益兒童近千名。去年以來，全市中心城區(qū)餐廚垃圾收運量60.18萬噸、日均1662噸，日均收運量同比下降約5%。

同時，會同市委網(wǎng)信辦，采用“人工+技術”手段，常態(tài)化開展網(wǎng)上監(jiān)測，加大食品浪費相關不良信息和短視頻清理力度，對造成惡劣影響的，采取賬號停更、關停賬號等處罰措施。指導網(wǎng)站平臺將違規(guī)吃播網(wǎng)絡行為納入社區(qū)公約，加強自媒體賬號規(guī)范管理，督促網(wǎng)站平臺開展自查自糾工作，強化內(nèi)容審核機制，清理存量吃播視頻，嚴防增量不良信息。

接下來，將選樹推出一批文明用餐氛圍良好、用餐服務水平較高、食品安全質量過硬的餐飲街區(qū)、單位門店。推出“食在四季”——“吃得文明”二十四節(jié)氣小份菜。

市商務委相關負責人表示，將反食品浪費納入餐飲經(jīng)營者享受政府支持政策、參評行業(yè)等級的重要因素。通過打折優(yōu)惠促銷等措施，獎勵消費者參與“光盤行動”。

重慶市市場監(jiān)管綜合執(zhí)法總隊相關負責人稱，對于餐飲服務經(jīng)營者，未“加強服務人員職業(yè)培訓，將珍惜糧食、反對浪費納入培訓內(nèi)容”、未“主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識，或者由服務人員提示說明，引導消費者按需適量點餐”，將受到警告的行政處罰。餐飲服務經(jīng)營者誘導、誤導消費者超量點餐，造成明顯浪費的，首次被發(fā)現(xiàn)將受到警告的行政處罰，拒不改正再次被發(fā)現(xiàn)將受到罰款的行政處罰。

設有食堂的單位應當建立健全食堂用餐管理制度，制定、實施防止食品浪費措施，加強宣傳教育，改進供餐方式，未在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識等的，將受到警告的行政處罰。

重慶市機關事務局相關負責人表示，川渝機關事務局建立了統(tǒng)一的工作機制，同時，采取了各類節(jié)約小妙招，例如，“一菜多做”、利用“邊角料”、設置餐飲浪費行為曝光臺等。此外，還建立了重慶989個機關食堂名錄庫，會同四川省機關事務局開發(fā)了機關食堂反浪費工作成效評估系統(tǒng)，建立餐廚垃圾臺賬，開展反食品浪費檢測。（嚴薇）