小餐桌上有大文明，如何引導(dǎo)吃得文明，厲行節(jié)約，反對浪費(fèi)漸成新風(fēng)尚？5月31日，在重慶市市場監(jiān)管局召開的制止餐飲浪費(fèi)新聞發(fā)布會上，重慶市委宣傳部、市文明辦、市商務(wù)委、市市場監(jiān)管綜合執(zhí)法總隊(duì)等部門，闡述了制止餐飲浪費(fèi)的情況及接下來的系列舉措。

重慶市委宣傳部、市文明辦相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前，重慶常態(tài)化開展“光盤有獎 咖啡留香”活動，累計(jì)超200萬人次參與，上傳光盤照片2萬余張、送出咖啡2.8萬杯。設(shè)立“米寶寶街角”，推出兒童用餐禮儀首期主題實(shí)踐體驗(yàn)課程10節(jié)，受益兒童近千名。去年以來，全市中心城區(qū)餐廚垃圾收運(yùn)量60.18萬噸、日均1662噸，日均收運(yùn)量同比下降約5%。

同時(shí)，會同市委網(wǎng)信辦，采用“人工+技術(shù)”手段，常態(tài)化開展網(wǎng)上監(jiān)測，加大食品浪費(fèi)相關(guān)不良信息和短視頻清理力度，對造成惡劣影響的，采取賬號停更、關(guān)停賬號等處罰措施。指導(dǎo)網(wǎng)站平臺將違規(guī)吃播網(wǎng)絡(luò)行為納入社區(qū)公約，加強(qiáng)自媒體賬號規(guī)范管理，督促網(wǎng)站平臺開展自查自糾工作，強(qiáng)化內(nèi)容審核機(jī)制，清理存量吃播視頻，嚴(yán)防增量不良信息。

接下來，將選樹推出一批文明用餐氛圍良好、用餐服務(wù)水平較高、食品安全質(zhì)量過硬的餐飲街區(qū)、單位門店。推出“食在四季”——“吃得文明”二十四節(jié)氣小份菜。

市商務(wù)委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將反食品浪費(fèi)納入餐飲經(jīng)營者享受政府支持政策、參評行業(yè)等級的重要因素。通過打折優(yōu)惠促銷等措施，獎勵消費(fèi)者參與“光盤行動”。

重慶市市場監(jiān)管綜合執(zhí)法總隊(duì)相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，對于餐飲服務(wù)經(jīng)營者，未“加強(qiáng)服務(wù)人員職業(yè)培訓(xùn)，將珍惜糧食、反對浪費(fèi)納入培訓(xùn)內(nèi)容”、未“主動對消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識，或者由服務(wù)人員提示說明，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐”，將受到警告的行政處罰。餐飲服務(wù)經(jīng)營者誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐，造成明顯浪費(fèi)的，首次被發(fā)現(xiàn)將受到警告的行政處罰，拒不改正再次被發(fā)現(xiàn)將受到罰款的行政處罰。

設(shè)有食堂的單位應(yīng)當(dāng)建立健全食堂用餐管理制度，制定、實(shí)施防止食品浪費(fèi)措施，加強(qiáng)宣傳教育，改進(jìn)供餐方式，未在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識等的，將受到警告的行政處罰。

重慶市機(jī)關(guān)事務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，川渝機(jī)關(guān)事務(wù)局建立了統(tǒng)一的工作機(jī)制，同時(shí)，采取了各類節(jié)約小妙招，例如，“一菜多做”、利用“邊角料”、設(shè)置餐飲浪費(fèi)行為曝光臺等。此外，還建立了重慶989個(gè)機(jī)關(guān)食堂名錄庫，會同四川省機(jī)關(guān)事務(wù)局開發(fā)了機(jī)關(guān)食堂反浪費(fèi)工作成效評估系統(tǒng)，建立餐廚垃圾臺賬，開展反食品浪費(fèi)檢測。（嚴(yán)薇）