日前，“同心共創(chuàng)國家食品安全示范城市基層宣傳巡演活動”歙縣專場舉行，并為黃山市首個“制止餐飲浪費示范街區(qū)”——安徽省黃山市歙縣河西印象徽州街區(qū)授牌。

近年來，歙縣市場監(jiān)管局積極引導(dǎo)歙縣河西印象徽州街區(qū)開展品牌建設(shè)，在“安徽省餐飲質(zhì)量安全街區(qū)”“食安安徽”品牌餐飲安全街區(qū)的基礎(chǔ)上，積極作為，推動落實食品安全“兩個責(zé)任”，深入推進制止餐飲浪費行動，成功打造全市首個“制止餐飲浪費示范街區(qū)”，進一步打響“游在古城、食在河西、品味印象徽州”的“歙縣旅游餐飲質(zhì)量安全品牌名片”。

強化監(jiān)管助力制止餐飲浪費落地生根。今年以來，歙縣市場監(jiān)管局扎實開展制止餐飲浪費行動，加強監(jiān)督檢查與宣傳教育，依法規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，將節(jié)約理念貫穿餐飲全鏈條，推動餐飲浪費現(xiàn)象明顯減少。同時，聯(lián)合縣紀(jì)委監(jiān)委派駐監(jiān)察組，以“監(jiān)管提升”+“督導(dǎo)提升”相結(jié)合，合力推動食品安全屬地管理責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任“兩個責(zé)任”落實落地，推進制止餐飲浪費落地生根。

示范創(chuàng)建引領(lǐng)餐飲企業(yè)落實主體責(zé)任。歙縣結(jié)合創(chuàng)建國家食品安全示范城市，把制止餐飲浪費作為提升群眾食品安全滿意度的重要載體，在日常檢查和“兩個責(zé)任”督導(dǎo)過程中把制止餐飲浪費作為一項重要內(nèi)容，組織開展食品安全宣傳月、餐飲單位約談培訓(xùn)、集中簽名承諾、制止餐飲浪費志愿活動等，不斷提高企業(yè)反餐飲浪費意識，及時制止不合理點餐行為發(fā)生。積極開展社會監(jiān)督，組織人大代表、政協(xié)委員、社會監(jiān)督員、媒體記者等開展隨機查餐廳，積極發(fā)動市民開展制止餐飲浪費隨手拍活動。五、組織食品安全監(jiān)管人員、農(nóng)村食品安全監(jiān)管“四員”、網(wǎng)格員、志愿者等走進街頭巷尾、走進餐飲店進行宣傳引導(dǎo)。

多措并舉提高制止餐飲浪費行動成效。歙縣河西印象徽州街區(qū)內(nèi)有餐飲服務(wù)單位20家，涵蓋徽菜、火鍋、燒烤、飲品等多種業(yè)態(tài)，為歙縣餐飲消費最火爆街區(qū)。歙縣市場監(jiān)管局針對各類餐飲品類，圍繞“一店一策”方針，覆蓋“一點一滴”內(nèi)容，對標(biāo)對表精準(zhǔn)發(fā)力，個性化設(shè)計各類反餐飲浪費宣傳海報、誠信菜單，與菜系品類高度融合，體現(xiàn)徽文化魅力，令人耳目一新。針對客流量大、回頭客多的特點，推出“光盤返贈券”“光盤打折”“光盤有禮”等活動。針對消費者的不同需求，推出“半份半價”“小份適價”“熱菜拼盤”、免費打包等活動。針對網(wǎng)絡(luò)餐飲，開展“黨建+監(jiān)管”活動，成立中國共產(chǎn)黨歙縣外賣送餐行業(yè)委員會，壓實網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺責(zé)任，督促入網(wǎng)餐飲經(jīng)營者“網(wǎng)絡(luò)點餐明示食品重量”，解決外賣點餐存在的食品浪費行為。

下一步，歙縣將積極總結(jié)歙縣河西印象徽州街區(qū)的成功經(jīng)驗，結(jié)合創(chuàng)建國家食品安全示范城市，努力構(gòu)建制止餐飲浪費的長效機制，守正創(chuàng)新，以更有力舉措?yún)R聚更強大力量，堅決制止餐飲浪費，為弘揚中華民族傳統(tǒng)美德，倡導(dǎo)社會文明，建設(shè)節(jié)約型社會創(chuàng)造有利條件。（徐德強）