10月14—15日，由國家市場監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質量安全監(jiān)管司、海關總署進出口食品安全局指導，中國食品安全報社、河北省市場監(jiān)督管理局、承德市人民政府主辦，承德市市場監(jiān)督管理局承辦的“第十屆全國食品安全監(jiān)管信息工作交流大會暨全國食品產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展（承德）大會”在河北省承德市隆重舉行。本屆大會以“加強監(jiān)管信息交流，共治食品安全；推動高質量發(fā)展，共享美好生活”為主題。

北京二商肉類食品集團有限公司總經(jīng)理孫鐵新

孫鐵新參加會議并在15日上午舉行的食品產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展研討會上發(fā)言，他表示，二商肉食集團注重現(xiàn)代化技術在傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)里的應用，對生產(chǎn)車間、流水線進行數(shù)字化轉型升級，引進國際一流的屠宰設備，擁有華北地區(qū)唯一一家已投產(chǎn)使用的二氧化碳致昏技術進行生豬屠宰的生產(chǎn)線，全面提升企業(yè)數(shù)智化車間管理水平，提高生產(chǎn)效率，保障食品安全。同時通過激光打碼取代傳統(tǒng)蓋在豬肉身上的“藍印”，減少污染。

孫鐵新認為，食品安全不僅僅關乎消費者的健康和生命安全，更是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的基礎和生命線，二商肉食集團始終將堅持食品安全作為企業(yè)高質量發(fā)展基礎中的基礎，采取多種措施，保障食品安全，助力高質量發(fā)展。一是企業(yè)提出了“質量合格、標準一致、感官一致”“好吃、好看、好用、好健康”以及“以用戶滿意為評判標準的質量管理”等質量及食安管理要求，積極引進新技術、新工藝、新標準等手段，加強技術創(chuàng)新，注重技術研發(fā)，不斷提高產(chǎn)品質量與安全水平。二是在構建企業(yè)食品安全體系方面，企業(yè)重視產(chǎn)業(yè)協(xié)同，建立產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)合作交流機制，共同探討解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的食品安全問題，通過信息共享、資源優(yōu)勢互補，實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)整體效益的最大化。同時公司也積極參與國家和行業(yè)標準的制定和修訂工作，為推動食品產(chǎn)業(yè)的技術進步作出貢獻。

目前，二商肉食集團的產(chǎn)業(yè)覆蓋畜牧養(yǎng)殖、生豬屠宰、肉制品加工、清真牛羊、國際業(yè)務、肉食供應鏈等六大板塊。在河北承德、衡水、張家口、廊坊等地共設立六個生產(chǎn)基地，涉及畜類養(yǎng)殖、生豬屠宰、肉制品加工等多個領域。當下，二商肉食集團積極優(yōu)化全國及駐冀企業(yè)布局，加大產(chǎn)業(yè)投入，完善產(chǎn)業(yè)鏈，為企業(yè)高質量發(fā)展夯實基礎。